胡萝卜炒肝怎么做好吃 _猪肝

胡萝卜炒肝怎么做制作胡萝卜炒肝的方法？

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1、主料：猪肝400克。
2、辅料：淀粉20克、生抽15毫升、葱10克、食盐2克、彩椒1/2个、料酒15毫升、胡萝卜1根、姜3片、蒜2瓣、花生油30克。
3、猪肝洗干净控下水然后切片。
4、放在盆子里加适量淀粉。
5、加适量料酒和生抽抓匀。
6、胡萝卜切片，葱、姜、蒜切片。
7、油热下胡萝卜片煸炒到稍微变软。
8、加适量盐翻炒一下就盛出来备用。
9、原锅加油，然后加葱、姜、蒜爆香。
10、加入猪肝煸炒。
11、看到猪肝变色加入炒好的胡萝卜片翻炒均匀。
12、加入适量彩椒片翻炒均匀出锅。

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你好朋友，
首先把胡萝卜和生姜去皮洗净切片
把猪肝洗净切薄片，放水龙头下冲洗1分钟，再放入清水中浸泡半小时。
把猪肝沥掉水分，淋入适量料酒抓匀，
再放入少许姜片和生粉抓匀，腌制片刻
起油锅，放入姜片煸香，再放入猪肝爆炒至变色
放入胡萝卜翻炒一会
撒入盐炒匀，淋入生抽和料酒炒匀，
即可出锅装盘。
胡萝卜炒猪肝的味道是非常好的，
营养价值也是很高的，
更有利于人体的吸收和健康，谢谢。
###其它资料参考###胡萝卜炒猪肝：配方：胡萝卜、猪肝、生姜、酱油、黄酒、干淀粉、油、酒、糖、盐、味精、高汤等各适量。
操作：胡萝卜洗净切细丝，与生姜丝入油锅中炒至半熟后起锅待用；将猪肝切成薄片，放入用酱油、黄酒调成的卤汁浸渍，再逐片地滚上干淀粉；油锅烧至七成热时，将猪肝放入锅内划熟，倒出沥油；原锅加酒、酱油、糖、盐、味精、高汤、胡萝卜丝，用水淀粉着腻，浇上熟油，与猪肝拌匀，装盆即成。
疗效：具有补虚益肝的作用。可辅助治疗营养不良、坏血病、维生素A缺乏所致的夜盲症。

###其它资料参考###胡萝卜炒猪肝的家常做法
主料
猪肝
150g
胡萝卜
100g
辅料
油
适量
盐
适量
葱
适量
姜
适量
蒜
适量
青椒
1个
植物油火锅底料
适量
淀粉
适量
酱油
适量
料酒
适量
味精
适量
步骤
1.猪肝洗净后切成薄片。
2.胡萝卜洗净去皮切片，青椒、葱、姜、蒜切片备用。
3.炒锅上火，倒入食用油烧热，下葱姜蒜炒香。
4.放入胡萝卜翻炒翻炒。
5.放入一匙的清油火锅底料翻炒翻炒。
6.倒入约50克的水量烧沸。
7.放入盐、酱油、料酒、少许白糖、味精调好味。
8.放入肝片、青椒片翻炒断生。
9.淋入少许香油翻炒均匀即可起锅。
###其它资料参考###胡萝卜尖椒炒肝做法
主料
猪肝适量尖椒一根胡萝卜一段
辅料
大蒜 4瓣植物油适量淀粉一小勺料酒少许盐适量酱油少许
做法步骤
1猪肝一大块，分解成小点的条状；可以先不洗，洗过之后再切会刀打滑，如果介意的话就洗后用厨房用纸擦干
2切成极薄的片，因为加热之后，猪肝片还会收缩变厚一点儿
3切好的猪肝片用清水清洗两三遍，用手轻轻揉揉，可以去除掉多余的残渣及毒素，再用少许盐、一小勺淀粉、料酒拌匀，腌15分钟左右