炸油条的面要发多久 _油条

炸油条的面发多长时间才能做?？

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一半发酵1-2个小时左右，面团发酵成原来的两倍大就可以做油条了，以下是具体做法。
主料：面粉200g
调料：调和油适、量酵母(干)2g
步骤：
1、面粉，发酵粉以及油条膨松剂混合搅拌均匀
2、加入适量的热水搅拌
3、搅拌均匀的面粉揉成团
4、将揉好的面团室温发酵到2倍大
5、发酵好的面团擀平
6、切1CM宽的长条
7、取一根面条，对半折叠用筷子中间压一压
8、锅内油烧热
9、将压制的好的面团丢入锅内炸制
10、待炸制金黄即可食用

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和成面团后需要发醒2小时，油条具体做法如下：
需要提前准备好的材料包括：面粉 500克、油条膨松剂适量、玉米油适量、豆油适量。
1、首先在盆中放入准备好的膨松剂和面粉，用勺子搅拌一下。
2、然后盆中放入适量的温水，不断搓揉成面团，刷上准备好的玉米油，发醒2小时。
3、2小时发醒好之后，把面团擀成薄厚适中面片。
4、用刀切块，如下图所示。
5、取两块放一起，然后用筷子压一下。
6、锅里放油加热，放入油条胚炸。
7、油条胚炸金黄捞出，这样油条就已经做好了。

###其它资料参考###油条面发酵多长时间要根据温度、季节、使用的膨松剂等方面判断。不同的膨松剂其发酵时间不同，一般冬季发酵的时间比较长，夏季发酵时间短一些。油条面最适宜的发酵温度是30~35度，这个温度大约需要发酵3~4个小时。做油条之前，将面团揉好后要进行发酵步骤，如果不发酵，那么做出来的油条不好吃。
发面油条的做法
1:60克温水加酵母化开，加糖、牛奶
搅匀，2:倒入高筋粉，3:搅拌均匀，
盖上湿布放在温暖处发酵， 4:发至原
体积2.5倍左右，面团较稀呈蜂窝状
，将70克普通面粉加小苏打和盐混合
，倒在发酵好的稀面团里，搅匀；
1:接着开始揉面团，这时面团较软，
手上抹点油防粘，多揉几下就不粘
了，将面团揉至光滑有弹性，2:盖上
湿润的布放在温暖处2次发酵，3:发
至原体积2.5倍左右，4:直接用塑料
勺子挖出整块面团，无需再次揉匀
案板上刷油，将整块面团顺势拉长
成长条形，边拉边用手轻轻拍打，
整理成长方形，宽度6厘米，厚度为
6-7毫米，再切成5厘米宽的面片，
（面片切后要回缩一些）取两个一
组叠放，松驰15分钟后，（这时可
开火，锅中倒入较宽的油）筷子抹点
油，将面胚逐个横着压一下，（压深
点，压紧实，但不能压断）
锅中油温七层热后转中小火，取一组
面胚，略伸长，两头向相反的方向扭
一下，放入油锅中，不停的翻动，炸
至两面呈均匀的金黄色，立即夹出
沥油。
晾凉可享用

###其它资料参考###一般10个小时以上。详细请看下面：
原料：面粉500克
矾12.5克
面碱14.5——15克
精盐10——12克
温水370克
制作方法：
1、将白矾、食碱、精盐放在器皿中，倒入温水并将原料搅拌熔化以后，加入面粉用调制成较软的面团待用。
2、然后，每隔20分钟用双手将面团捣制5分钟，共捣4－5次，使面团表面光滑、柔软即可放置，进行发酵，将面团放在刷过油的面板上，上面刷油，盖上塑料布。