它们之间的主要区别,在于原料的拼配不同 。
茯砖茶压制要经过原料处理、蒸气沤堆、压制定型、发花干燥、成品包装等工序 。其压制程序与黑、花两砖基本相同,其不同之点是在砖形的厚度上 。
因为茯砖特有的“发花”工序,除需要很多条件外,一个重要的条件是要求砖体松紧适度,便于微生物的繁殖活动 。烘干的速度不要求快干,整个烘期比黑、花两砖长一倍以上,以求缓慢“发花” 。机制茯砖更加便于收藏、自然发酵,一般不会霉变 。较之于散黑茶、手筑茯砖茶,陈化程度更好
特制茯砖砖面色泽黑褐 , 内质香气纯正,滋味醇厚,汤色红黄明亮,叶底黑褐尚匀 。普通茯砖砖面色泽黄褐,内质香气纯正,滋味醇和尚浓,汤色红黄尚明 , 叶底黑褐粗老 。
茯砖茶在泡饮时,要求汤红不浊,香清不粗,味厚不涩,口劲强,耐冲泡 。特别要求砖内金黄色菌体(俗称“金花”)颗粒大,干嗅有黄花清香 。新疆维吾尔族人民最爱茯砖茶 , 他们把“金花”多少视为检查茯砖茶品质好坏的标志 。青海、西藏的藏族同胞及甘肃、宁夏等省区的兄弟民族都需要它,以兰州为集散地,从主要产地益阳运送供应 。
藏茶
藏茶,产于四川省雅安、宜宾、江津、万县等地,她以四川边茶中的南路边茶味原料经压制而成 。砖面色泽为棕褐色 , 内质香气纯正,汤色黄红 , 叶底较为粗老,呈深褐色且较为发暗,滋味醇和尚浓 。
产量较大的有湖北的老青砖、湖南的茯砖、黑砖、花砖及湘尖、 。四川的康砖、金尖、方包、云南的紧茶,广西的六堡茶 。
饮砖茶的蒙古族人群骨质疏松的发病率,比汉族人群高17% 。可见,牧民长期大量饮浓茶和奶茶是引起氟斑牙、骨质疏松、患腰腿痛等的主要原因 。
1995年,专家们对甘孜藏族自治州的道孚县藏族、汉族的氟中毒状况进行了调查 。调查证实,当地的水源含氟量低 。但藏族牧民和僧侣长期大量饮用砖茶 , 成人每天摄氟量达12.46毫克,青少年为6.56毫克 。
经专家们计算,藏胞每人一年平均饮用10.77千克砖茶 , 每天饮用29.3克 。按照砖茶氟含量为426毫克/千克计算,藏民每天饮用砖茶可以吸收12.5毫克的氟,是安全剂量的3倍多 。
邮票茶
邮票砖茶,由中国集邮总公司以邮票为造型的茶砖 。十二生肖邮票茶砖由中国邮政集团公司批准,经农业部茶叶质量监督检验测试中心检测、云南省普洱茶协会推荐,首次以中国邮政第一轮十二生肖邮票为原型,精选云南上等古乔木大叶普洱为原料,采用行业独创专利技术生产压制而成 。
精选云南六大古茶山1700-1800米的原生态乔木古树茶为原料,茶砖松紧适度 , 条索肥硕显毫,汤色金黄透亮,入口生津润滑,陈香四溢,喉韵绵绵不绝,经久耐泡,叶底体现传统古典做法的活性自然,返璞归真,把普洱茶“陈、易、真”的真谛诠释得淋漓尽致;
十二生肖邮票茶砖由普洱茶萃取压制而成,是普洱茶精华的浓缩,有着比普洱茶针对性更强的保健功能 。
###其它资料参考###青砖茶属于黑茶的一种
黑茶的基本介绍
黑茶,六大茶类之一,属全发酵茶,主产区为四川、云南、湖北、湖南、陕西等地 。黑茶采用的原料较粗老,是压制紧压茶的主要原料 。制茶工艺一般包括杀青、揉捻、渥堆和干燥四道工序 。黑茶按地域分布,主要分类为湖南黑茶(茯茶)、四川黑茶(边茶)、藏茶、云南黑茶(普洱茶)、广西六堡茶、湖北老黑茶及陕西黑茶(茯茶)(俗称黑五类) 。
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