做法：
（1）没吃完的扇贝 ， 把肉剥出来 。
（2）煮开水里放盐 ， 把扇贝放里煮一下 。
（3）盛出放凉 。
（4）大蒜切片，小青椒切圈 ， 小葱切小段 ， 泡发木耳 。
（5）小葱放碗里 ， 油加热淋上去 。
（6）加酱油 ， 醋，盐，味精 ， 然后把葱油淋上去 ， 拌好 。大功告成 。
姜葱扇贝蘑菇
材料：扇贝300克，蘑菇250克，姜丝适量，葱适量，香菜适量，蔬菜油适量，橄榄油适量 ， 盐适量，胡椒粉适量，料酒适量 。
做法：
（1）扇贝用少许盐、胡椒粉腌片刻 。
（2）蘑菇对半切好用开水焯好备用 。
（3）烧热锅之前扇贝沾少许面粉 。
（4）锅里倒入比炒菜多的蔬菜油，将沾了粉的扇贝放入 。
（5）两边炸至金黄色盛起，倒掉锅里的油 。
（6）换上平底锅，烧热后倒入少许橄榄油，放入姜丝 。
（7）爆出香味之后加入蘑菇大火翻炒 。
（8）然后倒入炸好的扇贝 。
（9）调入少许盐、胡椒粉以及料酒翻炒均匀 。
（10）然后放入葱以及香菜，搅拌均匀熄火上碟 。
葱爆扇贝
材料：扇贝200g，大葱适量，油适量，盐适量，酱油适量，花椒面适量，大蒜适量，姜适量，清水适量 。
做法：
（1）去掉泥和脏东西 。
（2）大蒜切末 ， 大葱切斜刀，姜切丝 。
（3）锅里坐油 。
（4）爆香大蒜和葱姜 。
（5）加入扇贝拌炒 。
（6）加入酱油、食盐和花椒面 。
（7）大火拌炒出锅即可 。
冬瓜扇贝汤
材料：冬瓜一斤半，扇贝七八只，葱油适量，水适量，盐适量 。
做法：
（1）冬瓜洗净 ， 切块，葱切碎准备爆锅用 。
（2）扇贝处理干净 ， 洗净备用 。
（3）热锅放油，油热后方葱花炒香，放冬瓜，翻炒均匀后，加入一碗水。
（4）水开后放入扇贝肉，加适量盐，盖盖子 ， 中小火炖至冬瓜透明 。
（5）出锅 。
蒜蓉扇贝
主料：切掉一半并且洗净的扇贝若干，粉丝，蒜，姜少许 ， 葱少许 。
调料：盐，生抽（可?。?植物油 。
做法非常简单 。粉丝用水泡软，蒜、姜、葱切末，把它们拌在一起，加盐，还可以加适量的生抽 。将拌好的粉丝铺在贝肉上，将扇贝放入盘子 。加盖隔水蒸大约5分钟取出 ， 淋上少许明油就大功告成了 。
1、先看看原材料：用刷子将扇贝二面刷洗干净，粉丝提前1小时用凉水泡软，剪断 2、扇贝有一面是平的，另一面是凸的，将平的一面放置于下面备用 3、用小刀贴近平面，割断链接?。?打开扇贝，拿下贝肉 。保留凸的贝壳，容易塞进粉丝啊 4、去掉黑色的囊及杂物，用水冲净 5、蒜粒一定用清水洗净粘液，取一半下锅炸成金黄色，与另一半白蒜混合 6、蒜粒与粉丝混合，加入盐；鸡精；胡椒粉拌匀 7、将拌好的蒜粒粉丝铺在扇壳上，再码好贝肉 8、铁锅空烧3-5分钟后，再刷油，码好扇贝 9、盖盖后，中火烧5分钟，即可关火 10、浇少许蒸鱼豉油 ， 撒上少许剁椒，即可上桌 。
扇贝洗净剖开剔肉 ， 贝壳亦洗净待用 。贝壳摆放盘中，依次将贝肉水淘净泥沙 ， 置壳内，蒜末用酱油、香醋、盐、味精调和（依个人口味），浇肉上 。入屉蒸 。开锅3——5分即可 。不妨一试 。
一般的市售扇贝，肉剔除后，放清水内用筷子顺一个方向搅动，泥沙自会沉淀，有时买回的会粘有较多泥沙，则要仔细清洗，特别是有些贝肉边缘 ， 不易清理，要有耐心 。
相关经验推荐
- 经验分享：宝宝几岁可以喝牛奶？喝牛奶要注意些什么？
- 包了皮蛋多久可以吃
- 想要知道孩子到底在想什么，睡前可以跟他聊聊这5个问题
- 两个月的宝宝可以直接晒太阳吗 两个月的宝宝可以晒太阳吗
- 产妇月子里可以晒太阳吗 产妇坐月子可以晒太阳吗
- 月子能晒太阳吗? 月子里可以晒太阳吗
- 哪种鸟类的飞行高度可以逾越珠穆朗玛峰？ 这三种都鸟类都可以
- 乌龟可以活多久 乌龟的寿命一般多少年
- 萝卜干炒肉皮怎么做 制作萝卜干炒肉皮的方法
- 孕妇喝菊花加什么好处