3 芦笋焯水有什么好处去除草酸芦笋中含有草酸，进入人体血液后很容易与钙结合，生成草酸钙，草酸钙容易在人体内形成结石，而焯水则能去除大部分草酸，吃起来更放心 。
保留维生素焯水后的芦笋能最大限度的保留芦笋中的维生素，避免营养大量流失，焯水后的芦笋色泽艳丽、质地脆嫩 。
###其它资料参考### 芦笋是一种清脆可口的食物，芦笋用开水过一遍之后可以直接生吃 ， 而且营养丰富，能促进食欲 。但是芦笋因为含有草酸 ， 如果不过水的话，可能会有苦味 。那么芦笋过水怎么弄比较好呢？
芦笋过水要多久2-3分钟 。如果是比较新鲜的芦笋的话，煮2-3分钟左右就差不多熟了，如果芦笋比较老，那么煮的时间需要稍微久一点，建议可以再多煮半分钟到一分钟左右 。
生的芦笋颜色多是嫩绿或翠绿色，而熟透的芦笋颜色会变深 ， 然后可以试一下芦笋的口感，没有熟的芦笋口感会比较生涩 ， 吃起来也会比较硬，而熟透的芦笋吃起来会比较软，也不会有涩口的感觉 。
芦笋过水怎么弄先在锅里加够足量的清水，再加入少量的食盐，滴入几滴香油到锅中，开大火将水烧开，水沸腾后就将清洗好的芦笋倒入水中，这里就要注意，一定要控制焯水时间，不然芦笋就会太软太老，口感就会不好，还会造成营养流失 。
切段的芦笋焯烫3分钟就可以捞出了，如果芦笋是整个下锅的话，焯水时间就要稍微长一点，焯水至少7-8分钟才能断生 。芦笋在焯水时会造成水溶性营养物质的损失，所以不能焯水太久 ， 前面也提到焯水时在水里加点盐，这是因为可以有效的减少营养物质的损失 。
芦笋过水后的好处1、焯水不但可以去除芦笋中的草酸，去除苦涩味，还能去掉芦笋中的草腥味 ， 焯水后的芦笋口感会更加脆嫩爽滑 。
2、芦笋焯水后再炒，不仅可以缩短它在烹制过程中的受热时间，还可以减少芦笋中维生素和不耐热的营养成分损失，使炒出来的芦笋色泽更加鲜亮，口感也更加脆嫩 。
吃芦笋的注意事项1、痛风、糖尿病、尿酸代谢异常和脾胃虚寒者不宜食用 。因为芦笋中的嘌呤含量相对较高，会加重尿酸的代谢障碍 。
2、对芦笋过敏的人不宜食用 。芦笋也有可能成为过敏原的，如果是对芦笋过敏的话，食用芦笋就可能造成皮肤红肿、经常性腹泻、消化不良、头痛、咽喉疼痛、哮喘等过敏症状了 ， 所以此类人群也要避免食用芦笋 。
3、大家平时食用芦笋，一定要注意购买新鲜的芦笋的食用，自己购买芦笋以后保存时间也是宜过长，如果超过一个星期就不建议再继续食用，另外平时购买芦笋时一定要选择那些不开芒、没有水以及表面鲜亮，没萎缩的芦笋 ， 符合这些条件的芦笋是最新鲜的，其营养价值最为出色 。
4、不宜与巴豆同食 。芦笋与巴豆同食容易加重身体的负担，出现腹痛腹泻等身体不适的症状 。
5、避免高温烹煮 。芦笋中的叶酸、维生素等含量丰富，高温烹煮易使营养流失 ， 降低芦笋的食用价值 。
6、趁新鲜食用为宜 。新鲜芦笋的保存期较短，长时间存放容易引起食物变质，一般建议在2天内食用完为宜 。
###其它资料参考###1、芦笋焯水多久熟 。
2、草菇焯水多长时间 。
3、生竹笋要焯水多久 。
4、芦笋焯水多久 。
1.芦笋焯水一般需要3分钟左右即可 。
2.芦笋的草酸含量较高 ， 所以我们食用芦笋时，最好先焯下水 。
3.将芦笋里面的草酸先分解掉，再做成炒食等，因为如果食用过多草酸，将对人体健康造成不利 。
相关经验推荐
- 娃娃放学后写作业之前，可以先做这几件事儿，或可防止拖拉磨蹭
- 父母经常说的这4句话，竟会是“慢性毒药”！家长：后悔没早知道
- 为了自救，FTX“最后时刻”差一点“核爆币圈”
- 产后552天，我的身材像被轰炸过一样
- 格局越大的父亲，越喜欢说3句话，孩子长大后想没出息都难
- 经过 25.5 天的太空之旅后，NASA 猎户座飞船现已重新返回地球
- 烫伤后怎么处理？六步正确处理烫伤
- 菠菜种上多久能吃吗
- 坐月子能吃牛肉吗 产后能不能吃牛肉
- 孕妇后期晚餐吃什么好