海带芽不是裙带菜 。海带芽是生长在海洋中的高营养海中蔬菜,以日本岩手县宫城县东岸和北海道出产最优良;裙带菜是边缘有裙子飘带的一种菜,边缘呈羽状分裂,生长在温暖的海水中 。海带芽的常见做法有海带芽什蔬汤、芝麻拌海带芽等 。在韩国,海带芽是很普通的食物,过生日、坐月子、家庭聚餐时餐桌上必定有海带芽汤 。
二、海带芽的常见做法
1、海带芽什蔬汤
(1)材料:海带芽、滑子菇、豆芽菜、鸡蛋、西红柿、盐、鸡精、胡椒粉、香油、葱 。
(2)做法;将葱切成末,切西红柿,鸡蛋放入碗中打散,豆芽洗净,切海带芽备用 。在锅里点火倒水,水开后放入海带芽、滑子菇用大火炖2~3分钟,加入胡椒粉、鸡精、盐调味,加入豆芽,煮豆芽后放入鸡蛋、西红柿,撒上葱、香油即可 。
2、芝麻拌海带芽
(1)材料:海带芽150公克、蒜末5公克、姜丝10公克、熟芝麻适量、素蚝油1小匙、盐少许、糖1小匙、糯米醋1小匙、香油1大匙 。
【海带芽是不是裙带菜,海带芽的常见做法有哪些】(2)做法:海带芽加入沸水稍汆烫后取出,加入冰水取出沥干 。将制作方法1汆烫的海带芽加入蒜末、姜丝和所有调味料拌匀,加入熟芝麻混合,放入冰箱冰至入味即可 。
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