【正宗清蒸鲳鱼做法窍门 蒸鲳鱼的家常做法】1、鲳鱼清洗后在鱼身双面划上刀花,不仅非常容易煮熟,也更进味 。把鲳鱼放进碗中,添加葱、姜,1/4茶勺的盐,和一饭勺米酒,抓匀腌渍15分钟上下 。在盘底碗底铺平一层葱、姜,(鱼肚里也放一些),再放入腌渍好的鱼 。锅里水烧开,放进鲳鱼蒸6—8分钟上下,熄火后再虚蒸2分钟 。煮熟的鲳鱼取下 。淋入适当蒸鱼鼓油 。撒上尖椒丝和葱丝,随后浇上少量滚油就可以 。
2、营养价值:鲳鱼具备益气补血、补胃益肾、滑利骨节、柔筋利骨之作用,对消化不良、脾虚泄泻、贫血、骨筋酸疼等很合理 。另外鲳鱼带有丰富多彩的不饱和脂肪,有减少胆固醇的作用,对高血脂、高胆固醇的人而言是一种非常好的淡水鱼食品,因此在平常吃就能维护胃肠身心健康,另外可以推动血管身心健康 。
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