芋头是一种常见的根茎类菜品 ， 它有多种个不同的种类存在 ， 外观多为椭圆形 ， 有细毛存在 ， 肉质多为白色或者米白色 ， 而且有纹理存在 。芋头是一种营养丰富的菜品 ， 在人们的餐桌上十分常见 ， 但是它在食用时也有一些禁忌存在 。为了增加大家对芋头的了解 ， 今天我就对它的功效与作用以及食用禁忌做一个全面的介绍 ， 喜欢吃芋头的朋友可以认真看一看 。
芋头这种蔬菜有解毒防癌的作用 ， 它含有一种独特的粘液蛋白 ， 这种粘液蛋白进入人体以后可以转化免疫球蛋白 ， 可以提高人类身体的免疫能力 ， 经常食用可以清除体内毒素 ， 抑制癌细胞生成 ， 从而也就起到了解毒抗癌的重要作用 。
2、芋头能保护牙齿
芋头对人类的牙齿也有很好的保护作用 ， 它含有多种微量元素 ， 其中氟的含量最高 ， 人们食用芋头能起到清洁牙齿和保护牙齿的重要功效 ， 另外芋头还能补中益气 ， 也能开胃消食 ， 促进消化 ， 对人类的食欲不振和消化不良等不良症状都有很好的调理作用 。
3、芋头的食用禁忌
【芋头的功效与作用 芋头的功效与作用及营养价值】芋头虽好 ， 在食用却有一些禁忌存在 ， 最重要的一点就是芋头有小毒 ， 在食用时必须把它做熟 ， 而且熟透才能食用 ， 不然会出现食物中毒 ， 另外生芋头的汁还会引起皮肤过敏 ， 大家应该避免接触 。最后还有一点就是芋头中的淀粉含量很多 ， 不宜一次食用过多 ， 不然会出现腹胀 ， 对身体健康不利 。
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