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1、先将番茄洗净 。
【凉拌番茄怎么做 凉拌番茄做法】2、锅中盛水，水量必须漫过番茄 。将水煮沸后关火 。
3、把番茄放在开水里焯烫，并用漏勺轻轻拨动 ， 使之翻滚，受热均匀 。
4、有较长裂纹时，尽快捞出，皮便很容易被剥落 。
5、放在干净的案板上，去蒂，切开 。
6、摆盘、撒糖、冰镇 ， 即可 。
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