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1、主料:苦瓜200克 , 青椒100克 。
2、调料:盐3克,味精2克,植物油30克 。
【青椒炒苦瓜做法步骤 怎么做青椒炒苦瓜】3、苦瓜切去两端,对剖成两半 , 挖去内部瓜瓤,洗净,斜着把苦瓜切成薄片;青椒去蒂洗净,切成丝 。
4、锅放在旺火上,不放油,分别放入苦瓜片和青椒丝煸炒,煸去原料的大部分水分后倒出;锅内重新加油,烧至六成热时,同时放入煸干水气的苦瓜和青椒炒匀,再加入精盐、味精 , 炒匀装盘即可 。
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