腌制各种蔬菜也是我国一种特别的饮食文化 , 用盐和乳酸菌来发酵蔬菜 , 可以增加蔬菜的风味 , 同时让蔬菜保存时间更加长远 。不同的蔬菜腌制出来的口感也是多变化的 , 而就算是同种食材腌制的方法不同也会有不同的口感 。今天我们就来给大家介绍生芥菜丝的腌制方法 , 共有两种分别是冷做和热炒两个方法 , 一起来看下 。
生芥菜丝的腌制方法一、生芥菜丝腌制方法一
第一步:准备芥菜、干辣椒、盐、白醋 。第二步:芥菜切丝 , 干辣椒切丝 。第三步:锅中烧开水后 , 生芥菜丝下水汆汤下捞出沥水 。第四步:将沥水的生芥菜丝放入密封罐中 。【生芥菜丝怎么腌好吃窍门 生芥菜丝的腌制方法教程】第五步:放入干辣椒丝 , 盐 , 醋后搅拌均匀 , 加盖腌制一天 。二、生芥菜丝腌制方法二
第一步:准备芥菜、食盐、大蒜、辣椒、味精、香醋、白糖、色拉油 。第二步:所有食材清洗后切丝 , 蒜切片 , 辣椒则剁成末 。第三步:生芥菜丝 , 盐 , 大蒜 , 辣椒和少量的醋相互混合 , 搅拌均匀 。第四步:将锅子加油热锅后 , 将搅拌好的食材连同生芥菜丝放入锅中再翻炒下就取出 。第五步:将裹上热油的生芥菜丝放入密封罐中 , 密封一段时间就可以吃了 。
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