羊肉汤需要煮多久最好 _羊肉

羊肉汤要煲多久才好喝？煲羊肉汤的技巧又有什么呢？？

文章插图
炖汤的话,应该炖2-3个小时,这时的羊肉炖得非常的烂而且羊汤也非常的白。羊肉买回来焯水的时候里面一定要加入适量的料酒，这样炖出来的羊肉汤没有膻味；在炖羊肉汤的时候里面还可以加入豆腐块，这样羊肉汤会很鲜美很白。

文章插图
羊肉汤一般熬到40分钟或一个小时，我认为是最好的也是如果最好的时候，然后你熬好之后再加一些调料，我言呢，等等，这样口味也非常好，再有就是熬的时间越长就是你的肉吃了都会熬烂了就是熬的那种脱轨的感觉，这样你吃起来比较好吃，也比较入味也比较可口，这样做起来可能会更好吃，但是就花费了一些长的时间，不过对于吃来说时间长一点是没有关系的，毕竟吃到嘴也是一种享受，所以说呢，羊肉呢，还是要多熬一些时间更好，然后就是清洗要先焯水之后再清洗把它清洗干净把羊肉上面的一些。杂志?。仁裁炊髑逑吹?，然后再去哦，这样更干净。
###其它资料参考###【羊肉汤需要煮多久最好】1、羊肉汤水开后煮1小时左右。
2、羊肉属于肉类，而且夹带有骨头，是不易煮熟的一类食物，加上其中蛋白质、钙、钾、磷、等物质含量丰富，需要久煮才能将其中的营养成分溢出，因此煮羊肉汤要有耐心，需耗时在1小时以上才能煮出一锅美味鲜香的羊肉汤。
3、羊肉汤是一道菜品，制作原料主要有羊肉、辣椒油、胡椒面、盐、等，汤汁发白，肥而不腻，无膻味，在全国各地均有各具特色的地方小吃。肉烂汤甜，汤汁乳白，可饮汤食肉。羊肉含蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素Bl、维生素B2、尼克酸、钙、磷、铁等。
###其它资料参考###1、羊肉汤煮1-2个小时。羊肉汤在煮之前可以先将羊肉焯一下水，或者是将羊肉使用柠檬水或者是料酒浸泡一段时间，这样可以帮助羊肉去除一部分膻味。
2、为了使得羊肉汤不至于太油腻，可以在里面加入白菜、莲藕或者是胡萝卜，吸收多余的油脂，再加入葱花或者是香菜丰富口味。
###其它资料参考###羊肉需要炖40分钟到3个小时左右。如果是炖汤，建议炖1个半小时到3个小时左右。如果是炖肉来做主菜的话，建议先用油炒香后放入佐料再小火炖40分钟左右即可。
羊肉怎么除膻味
1、剔除漂洗去膻法，羊肉的膻味，主要来源于其脂肪组织，比如皮下脂肪、羊皮脂腺等脂肪中的挥发性脂肪酸。在清洗羊肉时，我们可以先将其肥瘦肉分割开，并剔去肌肉间隙那些带脂肪的筋膜，切成块后，再用清水漂洗30分钟，这样便可以有效地减轻羊肉的膻味。
2、米醋去膻法，将洗干净的羊肉放入锅中，加适量的清水(没过羊肉)，然后倒入少许的米醋用大火煮开后再捞出羊肉，重新更换一锅清水，然后继续煮羊肉，添加一些其他的调味料，就可以完全去除羊肉的膻味了。
3、绿豆去膻法，在煮羊肉时，用一块纱布将绿豆包起来，放到到汤里面和羊肉一起煮，既可以防止绿豆煮烂影响口感，又能达到去膻的目的。
4、咖喱去膻法，优质的咖喱粉本是为去异提香而生。烧羊肉时，加入适量咖喱粉，大概一斤羊肉加15克咖喱粉，这样煮出的羊肉咖喱一点膻味也没有。
5、核桃去膻法，在炖羊汤之前，将核桃敲碎后带着壳用纱布包起来，跟羊肉同煮，大概比例是5斤肉两个核桃，去膻味效果显著。