炸辣椒油怎么兑水
辣椒油放水要注意先把辣椒清洗干净，锅里面加入适量的水 ， 把八角，辣椒放进去，再加入一些花生油 ， 用中火烧开，再慢慢的熬制，用小火熬制到没有水分，只剩下油 ， 这样香味就可以出来了 。
炸辣椒油为什么放水
辣椒油放水是为了缓解油分太高 ， 油温太高 ， 而出现辣椒面炸糊的情况，也能够让热油浸出辣椒红色，蜡物质的时间延长 ， 让辣椒油的品质变得更加不错，如果能够用凉油搅拌放置一天进行制作，效果就会变得更加好，如果再放些芝麻，味道就会更加不错 。
上面给大家介绍的就是怎么炸辣椒油 ， 看了上面的介绍，大家应该也有了一定了解，用辣椒面炸辣椒油的方法是非常不错的，如果能够做出好吃的辣椒油 ， 和食物搭配在一起，能够让味道变得更好，也可以让食欲有所提高，但一次性也不要吃得太多 ， 辣味食物吃得太多容易上火，还会对肠胃造成刺激 。
###其它资料参考###备料：上好的辣椒粉，胡椒粉，芝麻，盐，最好放一些炸熟的花生米,混合后放到一个不怕烫的容器里 。辣椒粉最多 ， 其它是配料，酌量制作：1、烧一锅热油（油要冒烟），关火，静置片刻 。2、之后将热油徐徐倒入配好的辣椒粉里 ， 边倒边用筷子搅拌辣椒粉（窍门:容器下垫抹布，可防止容器随着动）均匀 。3、油宁多勿少，制作完后应完全淹没辣椒粉 。二、辣椒红油油的选择很重要,一般炸制辣椒油选用大豆油(菜籽油)+香油，这种油炸制的辣椒油颜色好 。然后是配料：八角 。丁香 。良姜 。香叶 。桂皮 。花椒（花椒的数量视个人口味而定，喜欢麻的就多放一点）少许 。这些调料最好磨成碎末和辣椒面放在一起（如果没有条件就用凉水把这些配料侵泡，作用是让调料充分出味 。）葱段 。姜片若干 。芝麻（去过皮的最好）和炸好的碎花生（就是炸花生米弄碎） 。盐，味精少许 。现在开火：先下入豆油或菜籽油，凉油的时候把葱姜下入锅内 。小火（一定要小火）如果是调料没有磨碎的话就把泡好的调料一起放入油内 。等油慢慢热后，配料出了香味（切忌不能炸糊）捞出配料 。然后大火把油烧开，一定要把油烧透 ， 这样菜籽油的味道才好 。然后关火待油温降至6成热时下入香油（数量视个人口味，不喜欢香油味道的朋友可以省去这一步） ， 辣椒面，芝麻 ， 花生即成
文章插图
相关经验推荐
- 孩子写不完作业怎么办 如何解决孩子不写作业
- 新鲜的鸡蛋怎么保存方法 新鲜鸡蛋保存方法简单介绍
- 鲜大蒜怎么保存方法 鲜大蒜保存方法介绍
- 新鲜青蟹怎么保存方法 如何保存新鲜青蟹
- 湿面条的保存方法 湿面条怎么保存
- 干蒜如何批量保存方法 干蒜怎么保存
- 醉蟹保存方法 醉蟹怎么保存
- 用什么食物能治咳嗽
- 干辣椒怎么用出辣味
- 喝茶后胃疼是怎么回事