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自制柠檬酒怎么保存多久

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柠檬酒自制方法 制作的技巧有什么？1、柠檬用盐洗外皮，去蜡和去脏 。也可在盐水里浸泡半小时 。然后把柠檬两头去蒂，将柠檬皮用刀轻轻削下来，柠檬肉切成一片一片 。
2、准备泡酒的玻璃罐或玻璃瓶，确保无水无油 。然后放入切好的柠檬皮和柠檬肉分别放入不同的玻璃罐或玻璃瓶中 。
3、柠檬皮的玻璃罐或玻璃瓶中直接倒进高粱酒 ， 密封保存3月以上（酒是越久越陈，泡的时间久了更好喝） 。
4、柠檬肉的玻璃罐或玻璃瓶中，分别倒入冰糖和高粱酒，密封保存3月以上（酒是越久越陈，泡的时间久了更好喝） 。
具体做法如下：
用料：柠檬3大个、冰糖150克、高度白酒500ML
1、首先先把柠檬浸泡5分钟 ， 厨房纸巾擦干 。所有工具必须无油无水 。
2、然后把浸泡好的柠檬的两头 ， 用刀切掉 。
3、再把所有的柠檬，用刀切成片状 ， 如下图 。
4、这时候找一个罐子，须无油无水 ， 把柠檬切片放入罐中，上面放入冰糖 。
5、最后倒入白酒，密封保存 。2到3个月后，即可拿出来饮用 。

###其它资料参考###【自制柠檬酒怎么保存多久】柠檬因其富含多种维生素以及人体所需的微量元素，对人体非常有益 。除了泡柠檬水喝外，经常也有人会用柠檬泡酒 。
那么如何泡柠檬酒，用多少度的酒泡呢？
泡柠檬酒，按1比3 的比例，三斤高度白酒，200克冰糖 。要泡10斤柠檬酒 ， 需要准备2斤半柠檬，7斤半白酒 。泡柠檬酒最好用50度以上的白酒 。
柠檬酒的做法步骤：
1、柠檬用盐洗外皮，去蜡和去灰尘，也能排出 果皮的水分，提升水果的香味及色泽 。也可在盐水里浸泡半小时 。
2、然后把柠檬两头去蒂，切成薄片 。
3、准备泡酒的玻璃罐或玻璃瓶，确保无水无油 。然后放入切好的柠檬片和冰糖 。
4、倒进高度白酒 。密封保存3月以上（酒是越久越陈，泡的时间久了更好喝） 。
酒的选择很多，若是不喜欢高度酒的话，就用日本清酒或米酒也可以 。适合女生喝 。不过柠檬水分多 ， 泡进去后要稀释度数 ， 所以最后成品酒要低于当时买的酒的度数 。清酒的保存期限也会缩短 。尽量半年内喝完，在夏天也最好放入冰箱保存 。
冰糖的分量可以随自己的口味调整 。可以灵活调整比例 。封存一月后，就可以倒一点尝尝甜度，根据自己喜好再看是否增加冰糖 。

###其它资料参考###1、准备柠檬
挑选几个新鲜的柠檬，在水龙头下面，用清水清洗干净 ， 再放在阴凉处自然风干 ， 也可以用毛巾擦干 。记住 ， 一定要将表面的水弄干，不然 ， 做柠檬泡酒的时候 ， 容易变质 ， 导致柠檬酒变味，那就很可惜了 。再将柠檬的头部和尾部去掉 ， 切成较为厚的片状 。
2、准备容器
准备一个容器，最好是玻璃的或者陶瓷的，千万不要用塑料的或者木质的，很容易变味、挥发，将容器清洗好之后，记得要高温消毒，将容器里面的细菌都杀掉，这样发酵的时候 ， 就不会有细菌 。将准备的冰糖放到容器中，再把柠檬片也放进去 。
3、泡柠檬酒
准备一些浓度较高的高粱酒 ， 倒入到容器里面，酒液一定要完全淹没冰糖和柠檬，加盖密封保存在阴凉干燥的地方 。至少保存两个月 ， 原则上，保存越久，越能够喝到浓郁的柠檬酒 。在完全泡好之前，一定不要经常打开去看 ， 容易变味 。

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