做甜酒糯米蒸多久 _糯米

做米酒糯米蒸多久？？

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蒸30分钟。
米酒的做法：
准备用料：糯米500g、酒曲3g
【做甜酒糯米蒸多久】1、糯米洗净，用水泡2小时。
2、泡好的米控出水分。
3、锅里放水，放水笼屉，铺上笼布。
4、把糯米倒在笼屉上，用手戳几个眼，这样米容易熟。
5、盖上盖子蒸30分钟即可。
6、取出倒在大碗里，晾凉。
7、酒曲放入小碗里。
8、加凉开水和匀。
9、倒入晾凉的糯米饭里，搅拌均匀。
10、把糯米饭用勺子压实。
11、用勺子在中间挖个洞，这样好出酒。
12、用保鲜膜封口。
13、放在温暖的地方36-48小时即可。
14、盛到碗里就可以吃了。

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做米酒的糯米泡多长时间
糯米用冷水浸泡8小时左右，不仅容易蒸熟，而且糯米的香味也能很好地发挥出来了
是的，蒸煮的时候应该少放点水，因为浸泡时糯米已经吸收了很多水分了。我的经验是水刚过米面即可。你现在是水多了，能否成功还要看温度和发酵的情况，记得要在糯米的中间掏个洞，可以让酵母更好地发挥作用!
酿甜酒的糯米要蒸多久
一般蒸40分钟到50分钟即可。
蒸时在下面铺上干净的细布，蒸好后连细布取出，再用水冲洗、控水、把米打散， 30度左右加小曲，拌匀，装入容器，米中间挖一小窝，封好容器口，两天后就会闻到酒味很香、小窝那里出现酒液。

###其它资料参考###两天就可以发酵好了，以下是具体做法。
主料：糯米500g
辅料：甜酒曲2g、凉白开适量
步骤：
1.
糯米浸泡一夜，让其吸足水份。
2.上锅蒸25分钟左右
3.蒸好后，晶莹剔透哈。
4.用一个干净无水无油的器皿。
5.蒸好的糯米晾到温热（30度左右），撒入甜酒曲。（袋子上有说明的，按米量放，稍稍多放一点也没关系）
6.倒入少量的凉白开拌匀，用勺子按实，再在中间挖个小眼。
7.盖上盖儿，静置一边（根据室温，室温高时间短些，室温低时间就长一些）
8.二天后发酵好了，再加些凉白开拌匀（为了有更多的汁），用勺子按实，中间挖小眼，再静置一边。
9.二十四小时后取出
###其它资料参考###正常情况下在做糯米酒的时候，大概是要2~4天左右就可以完全发酵好了，想要让糯米酒更甜，最重要的就是去购买甜味型的酒曲。然后我们要配上正确的制作方法，这样我们做出来的糯米酒就会特别的香甜。
首先我们需要准备好相应的糯米，必须要提前浸泡，糯米，大概要浸泡6~10个小时左右。在夏天的时候温度比较高，为了防止糯米变质，我们可以放到冰箱里面冷藏浸泡。泡好的糯米，我们必须要沥干水分，然后上蒸锅，可以在糯米的中间插一些小孔，这样可以保证受热均匀，接着我们需要开大火，水开之后可以改成小火蒸大概30分钟左右。把蒸好的糯米快速的放到凉开水里面打散，等到糯米的温度变到正常之后，我们可以把酒曲直接撒入到糯米里面。
如果感觉糯米比较干的话，那可以稍微的拌入一些温水，记住一定要用温水，千万不能用凉水，总体如果感觉糯米湿漉漉的那就可以了。再接着我们需要准备好干净的容器，这个容器最好是提前消一下毒，然后在容器的底部撒一些甜酒曲。把拌好的糯米直接放到这个干净的容器里，要轻轻的压一下，在中间可以戳一个洞，然后再去撒上一层酒曲。