最好的乌龙茶是什么?
“铁观音”既是一种乌龙茶的名称,又是茶树的种类 。相传,它最初是在安溪南山的观音巖下被发现的 , 所以又有“南巖铁观音”之称 。
在茶的天地中,安溪人绝对算得上是富家子弟 。坐拥著一片出产好茶的青山绿水,将茶的品味和观赏,贯穿于日常的生活中 。而茶香四溢的“铁观音” , 更是让安溪人“斗”起茶来个个底气十足 。
中国福建省安溪西坪乡一带,是“铁观音铁观音”的原产地 。安溪地域有内外之分,铁观音主要产于西部的“内安溪”,这里群山环抱,云雾缭绕,红色酸性的土壤,非常适合铁观音的生长 。所以,“安溪铁观音”的芽叶肥壮,枝条披张 , 叶色深绿 。自清朝雍正年间形成加工工艺至今 , 已有200多年的历史 。
“铁观音” 茶树,天性娇弱,产量不大,所以便有了“好喝不好栽”的说法 , “铁观音”茶从而也更加名贵 。
铁观音茶的采摘非常别致,它不是采摘稚嫩的幼芽,而是要等到新叶片全部展开,形成驻芽时进行采摘 。铁观音的制作综合了红茶发酵和绿茶不发酵的特点,属于半发酵的品种,采回的鲜叶力求完整,然后进行凉青、晒青和摇青 。
摇青是制作铁观音的重要工序,通过摇笼旋转,叶片之间产生碰撞,叶片边缘形成擦伤,从而却激活了芽叶内部酶的分解,产生一种独特的香气 。就这样转转停停、停停转转,直到茶香自然释放,香气浓郁时进行刹青、揉捻和包揉,茶叶卷缩成颗粒后再进行文火焙乾,最后还要经过筛分、拣剔,制成成茶 。
“铁观音”是乌龙茶中的极品 。它条索卷曲 , 色泽砂绿 , 人们用冲泡 “功夫茶”的传统方式来品饮“铁观音”,冲泡后,茶的汤色橙黄,有天然馥郁的兰花香,香高持久,可谓“七泡有余香” 。
“斗茶”的人们认为:柔软、黄亮 , 带有明显“青蒂绿腹红镶边” 的叶底更为正宗 。其实,这正是摇茶所产生的效应,而这种现象又成为“斗茶”中评判优劣的指标之一 。名为“斗茶”,实为“以茶会友”,手捧著“铁观音”的安溪人 , 正是用这种方式来找寻自己茶中的知音 。铁观音只是闽南乌龙茶旗下的一个品种,由于名头在外、经常被当作与绿茶、红茶并立的一个大类,其实这是市场上的误解 。
乌龙茶家族包括:闽南派系 , 安溪、华安、南靖、漳浦、平和、龙巖皆有产出;闽北武夷派系;广东潮州派系;台湾省派系;其中闽南乌龙的主要品种包括:铁观音、本山、毛蟹、黄金桂、奇兰、八仙、佛手、梅占、大叶乌龙等等,产量上毛蟹占据绝对主流,铁观音其次,之后是黄金桂、本山,此外的其余子品种分布狭窄、总量更少 。
铁观音:茶树品种名称之一,非商标名,采用铁观音品种茶青原料制造出的成品茶 , 广为喜爱 , 素有“七泡有余香"和 “观音韵”之名;但铁观音茶树生长缓慢、单产最低,价格也最为昂贵,为国内消费的绝对主流 。所以,铁观音属于乌龙茶 , 而乌龙茶最好的自然是铁观音
最好乌龙茶,多少钱一公斤 。
乌龙茶是一个系列的茶叶,又称青茶,是半发酵的茶叶,包括铁观音、黄金桂、本山、武夷巖茶(大红袍、水金龟、白鸡冠、铁罗汉、武夷水仙、武夷肉桂)、漳平水仙、永春佛手、漳州黄芽奇兰、台湾冻顶乌龙、广东凤凰水仙、凤凰单枞等 , 而每种乌龙茶都有等级之分,顶级的又一斤上千、甚至上万的,便宜的有几十块的 。
乌龙茶能减肥吗?一般价位是多少啊
相关经验推荐
- 燕窝炖什么最有养颜
- 怎么辨毛尖
- 发面棒子面馒头怎么做
- 咖啡撞奶怎么做
- 孩子走神怎么解决 如何解决孩子上课走神
- 小孩子偷东西怎么教育 如何教育偷东西的孩子
- 孩子做错事该如何教育 怎么教育做错事的孩子
- 两岁半的孩子该怎么教育孩子 如何教育两岁半的孩子
- 孩子骂人怎么教育 如何教育爱骂人的孩子
- 孩子走神严重怎么办 如何解决孩子走神严重