沃进特别的咖啡冻撞奶 沃进特别的咖啡冻撞奶的做法？1、食材：咖啡粉30克、水250克、白凉粉10克、白砂糖15克、牛奶或炼乳适量、塑料单向阀5克 。
2、准备40至50克的新鲜萃取的咖啡液 。
3、把准备好的咖啡液装在一个敞开的器皿里面备用 。
4、小奶锅加入250克的清水，加入10克的白凉粉搅拌均匀，再加入细砂糖搅拌均匀 。
5、加入到沸腾，一边煮一边搅拌，沸腾立即关火 。
6、承热把水倒入装有咖啡液的器皿里面，室温晾到不怎么烫，以后放入冰箱冷藏 。
7、凝固的咖啡冻用刀划围棋格子，倒入透明玻璃杯 。
8、加入适量的牛奶，或者炼乳水就可以食用了 。
咖啡是当代年轻人的熬夜必备，在一定程度上是能够减轻人们犯困的程度，很多加班熬夜的年轻人都会喝咖啡帮助提升醒脑，有的人认为咖啡比较苦，不适应喝这个苦味就会加一些牛奶在咖啡里面，这样口感就会变得好一点，那么咖啡牛奶怎么做呢？咖啡如何加牛奶呢？
咖啡牛奶做法也是比较简单的 ， 具体方法如下：首先取50克咖啡粉煮开，在玻璃杯中倒入牛奶，将煮开的咖啡和牛奶各取100ml倒入杯中，根据口味加入适量白砂糖，用勺子慢慢搅拌均匀 。牛奶和咖啡调制时的比例一般为1:1，牛奶要选用纯牛奶，咖啡的味道比较浓郁香苦，等量的咖啡和牛奶调制是比较合适的 。调制好的咖啡牛奶呈现棕红色，味道既有牛奶的奶香味，又有咖啡淡淡的苦味，可以当做美味的饮料饮用，是既好喝又能提神醒脑 。
需要注意的是，咖啡牛奶不能当做牛奶等乳制品来补充蛋白质，并且不要在空腹时饮用，也不要在睡觉前饮用，这样会伤害肠胃和影响睡眠 。特别是对于怀孕期间的孕妈妈们来说，最好是不要喝咖啡的，就算是加了牛奶的咖啡也是最好不要喝，因为咖啡中含有咖啡因子，咖啡因子对胎儿会产生不利的影响，所以在怀孕期间尽量不要喝咖啡 。
###其它资料参考###先将咖啡粉冲泡或者煮下 ， 待稍冷后将牛奶加入其中，然后搅拌均匀即可 ， 如果咖啡温度过高，会将牛奶的一些营养成份破坏的 。咖啡与牛奶的比例为1:1 。
扩展资料:
咖啡牛奶据说是1660年荷兰驻印尼巴达维雅城总督尼贺夫最早将咖啡与牛奶混合在一起饮用的咖啡牛奶 ， 即在咖啡中加入大量的牛奶 。
飘香醇厚咖啡加上芳美浓郁的牛奶，两种经典饮品的绝妙搭配，两种滋味的碰撞 ， 形成了具有双重口感享受的饮品 。
主要食用功效：
适量饮用咖啡（每天不超过两杯）对心脏和大脑有好处 。富含钙的牛奶则是令骨骼坚固的上佳饮品 。
最早将咖啡与牛奶混合在一起饮用的，据说是1660年荷兰驻印尼巴达维雅城总督尼贺夫 。他是从饮用英国奶茶获得灵感，于是尝试在咖啡中加入牛奶，没想到加入牛奶后的咖啡，喝起来更滑润顺口，在浓郁的咖啡香外，还有一股淡淡的奶香 ， 风味犹胜奶茶 。
然而这种牛奶咖啡的喝法，并未在他的故乡荷兰流传开来，反而是在法国大为风行，更成为法国人早餐桌上不可或缺的饮料 。
混合了牛奶的咖啡味道香浓，比较有名的则为以下几种：
1、卡布奇诺：20世纪初，意大利人阿奇加夏发明蒸汽压力咖啡机的同时，也发展出了卡布奇诺咖啡 。是在偏浓的咖啡上，倒入以蒸汽发泡的牛奶 。
2、拿铁咖啡：拿铁咖啡其实也是意大利咖啡的一种变化，冲泡步骤与卡布奇诺相同，只是咖啡、牛奶、奶泡的比例稍作调整而已 。
3、法国牛奶咖啡：法国牛奶咖啡中，咖啡和牛奶的比例为1：1，故正统的法国牛奶咖啡冲泡时 ， 应该用双手同时执牛奶壶和咖啡壶，同时由两旁一起注入咖啡杯中 。
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