熬粥的时候什么时间放淀粉？如何放，放多少？熬粥的时候快熬好了放淀粉比较好，放一点点就可以，然后加速搅拌，关火就行了，太长时间容易糊 。
不过我本身不建议你放淀粉，因为一般粥只要熬得够火候，粘稠度都是够得，不用再额外添加其他的东西了 ， 米里面的淀粉本来就很多了，再添加也不好，尤其是血糖高的人，就更不适合了，希望能帮到你哦！
熬粥时，在加米时 ， 可以放入少量加淀粉，增加粥的鲜浓口感 。
以皮蛋瘦肉粥为例，做法如下：
材料
大米，瘦肉，盐，淀粉，皮蛋，姜，葱
【做粥怎么放淀粉】做法
1.大米（东北大米）提前泡好 ， 大概泡2-3小时；瘦肉切丝 ， 用少许盐和淀粉抓一下； 皮蛋切?。唤谐上杆浚淮星谐赡?。
2.砂锅中放入足量的水（应该是很多），大火烧开，之后放入泡好的米 ， 烧开 ， 转小火，慢慢熬半个小时，之后放入瘦肉丝、皮蛋丁和少许姜丝，继续小火熬半小时左右，至黏滑可口 。
3.出锅前放入葱末，即可 。
###其它资料参考###熬粥时，只需要在出锅前5分钟左右加入淀粉，这样会使粥变么更加粘稠，而且经过几分钟的加热，可以增加粥的风味 。
在一般情况下 ， 是不建议在米粥中加入淀粉的 。加入淀粉是为了让米粥变得更加粘稠，而煮粥时只要火候足够，是完全可以达到理想的粘稠度的 。而且大米中本身就含有大量淀粉，若额外添加淀粉，会导致粥中淀粉含量超标，对血糖高的人来说，对缓解病情没有帮助 。
除了淀粉，可以选择在煮粥的时候加入适量小苏打 。小苏打是碱性物质，而大米中的蛋白质既含有氨基成分还有少许羧基，加入淀粉后会发生中和反应 ， 使米粥中的蛋白质粘性变强，使煮出来的粥更加粘稠 。
但要注意，小苏打虽然能够让粥变得更粘稠，但是从营养成分来说 ， 碱性的小苏打会破坏谷物中的维生素B族 ， 因此也不建议使用小苏打 。
想要让粥变得十分粘稠，可以提前浸泡大米 。在煮粥前，将大米放在冷水中浸泡半个小时左右，之后用来熬煮 ， 不仅可以减少煮粥的时间，还能使粥变得更加粘稠 。
###其它资料参考###先在锅内放少量水烧开，把绿豆放进去煮5-6分钟，然后倒一碗凉水使豆子沉到锅底，再用小火煮5-6分
钟 ， 此时豆子涨发起来 ， 加足水用大火煮，当豆子将要开花时把大米放进去 。用中火煮烂 ， 这样煮出的
粥既好吃又省火
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