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当归白萝卜羊排怎么做( 二 )

生活百科羊排


材料∶
羊排500g，白萝卜1个，红枣5粒，当归头25g，黄芪50g，党参25g，姜3片，水8碗，盐少许 。
做法∶
1.羊肉焯水3分钟备用 。
2.红枣去核洗净 。
3.当归头切片 ， 连同所有材料一起放入煲内煮滚，再文火3小时 ， 下盐调味即可 。
###其它资料参考###问题一：怎么炖羊排好吃一、清炖羊排（在冬日里是滋补佳品） 选用新鲜羊排，按我们新疆的话说要羊羔肉，将汤锅（大）置于火上 ， 加入冷水，水要淹过肉多以些（加多少由羊排的克数来定），放入羊排，（羊排不要切成小段），大火将水烧开 ， 撇去最上面的浮沫 。中火炖5－10分钟，加入少许花椒和姜片（目的是去惺），改小火炖大约1小时，其实要是羊羔肉40分钟就可以了 。排骨快炖好时，你需要做一些工作 。剥1棵葱 ， 洗净切成细末，放入一个小盆里备用 。肉炖好后 ， 将羊排捞出放入一个大盘中 ， 不要关火，改大火让汤沸腾，在放葱的小盆里放入一些盐，舀一些汤在这个小盆里，拿勺子搅让盐融化，由葱香气 。把这个盆里均匀的汤倒在排骨上 ， 即可 。另，在切一些葱末 ， 放入几个小碗内，加少许盐，倒入肉汤，即可 。排骨鲜香，肉汤鲜美 。美味，滋补 。切记，炖排骨时一定不能加盐 。（网友jaklin） 二、香辣利口炸羊排的做法 原料：带骨羊排1200克，香芹、葱头、胡萝卜各30克，面粉50克 。调料：黄油150克，辣椒粉30克，精盐、味精各适量 烹饪方法：将羊排洗净，把葱头、香芹、胡萝卜洗净切碎，与羊排放在一起，倒入适量水用大火煮熟捞出，待冷却后剁成12块 ， 抹上少许精盐、辣椒粉拌匀，沾上面粉；备用 。把锅烧热后放入黄油，待熔化时，放入羊排炸至两面上色 ， 趁热食用 。三、羊排的12种做法 1）惠灵顿羊排配迷迭香沙司 原料： 备餐时间：20分钟 烹饪：15-20分钟 原料：羊排200克、酥皮100克、牛奶200克、土豆粉120克、大蒜肉20克、整蒜一只、青椒、红椒、 白萝卜、胡萝卜各10克，醋油汁15克、法式粒状芥末15克、橄榄油100克（蚝油20克） 做法： 1、先将整蒜放入油内煮熟，蒜肉用水煮透，10克做泥，另10克流着待用 。2、把羊排略煎，抹上蒜泥和法式粒状芥末，包上酥皮入烤箱约10分钟左右 。3、把青椒、红椒、白萝卜、胡萝卜均切成细丝待用，牛奶煮沸加入土豆粉成土豆泥 。4、用煮好的蒜泥略炒，加入白葡萄酒和迷迭香，再放入羊肉汁煮沸即可 。5、放上略热醋油汁及预先拌成的各色细丝即可 。2）咖喱羊排 材料: 羊排, 咖喱,香菇,啤酒,盐,糖,味精 。制作方法: 首先把羊排放入锅中,锅内就不要放油了 。直接倒入羊排就好了 。然后用大火炒，等到羊排有点变焦地时候，放入咖喱(咖喱可以多放些)、盐和糖 。然后倒入啤酒,啤酒要把羊排覆盖住哦 。在用大火烧 。啤酒烧干就好了 。3）辣味红酒烤羊排 材料： 特选羊肋排1公斤,意大利尖管通心粉（PENNE ）20克,青芦笋6支,Abasco辣椒酱4滴,辣椒粉2茶匙,红糖粉2大匙,红酒醋1 。5大匙,番茄酱2大匙,盐2茶匙,清水1大杯,橄榄油1大匙,橄榄油,红酒1大杯 做法： 1 。将材料均匀混合，腌渍羊肋排，大约半天或一天 2 。滚水煮熟尖管通心粉，待凉备用 3 。青芦笋整支川烫 ， 待凉备用 4 。用橄榄油热锅煎羊肋排，加入红酒，然后以中火煎3分钟 5 。烤箱预热，将煎五分熟的羊肋排送进220°C的烤箱烤15~20分钟 6 。利用煎羊肋排的油锅加热腌酱，以中火收乾汁液，使其浓稠 7 。取出羊肋排 ， 将通心粉与清芦笋置於盘缘并淋上酱汁与辣椒粉即可食用 。4）红烧羊排 原料： 羊排骨750克 ， 萝卜100克，红枣、葱段、姜块、香菜、老抽、胡椒粉、辣椒酱 、盐、料酒、味精、花生油、水淀粉各适量 。制作： ① 将羊排骨洗净剁段，萝卜洗净切块，香菜洗......>>

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