###其它资料参考###需要
制作芹菜麦饭要先将芹菜清洗干净并摘下叶子和食用碱、食盐、面粉混合，再放入蒸锅中用大火蒸五到八分钟 。然后趁热将正好的芹菜叶打散，再将它和葱花、蒜末、辣椒面依次倒入碗中，最后往碗中淋上热油并搅拌均匀即可 。
怎么做芹菜麦饭
芹菜麦饭的家常做法
准备材料：小麦芹、食用碱、食盐、面粉、葱花、蒜末、辣椒面
第一步：
首先要购买适量的小麦芹，将它清洗干净之后摘下它的叶子并和适量的食用碱、食盐混合在一起，注意在摘芹菜叶子的时候要将其中的老叶子都摘下来丢掉，以免影响成品的口感 。
第二步：
处理好芹菜叶子之后往叶子内倒入适量的面粉，这里要用少量多次的方法添加面粉，让面粉和芹菜叶均匀的混合在一起，然后把芹菜叶放在蒸锅上用大火蒸五到八分钟 。
第三步：
趁热用筷子将正好的芹菜叶打散，再依次往碗中加入芹菜叶、葱花、蒜末、辣椒面，最后起锅烧油，将油烧到冒烟之后就可以把它泼入碗中并搅拌均匀，这样一份美味的芹菜麦饭就做好了 。
###其它资料参考###1、用料：芹菜叶100克、花椒粉1克、面粉适量、生抽10克、盐适量、芝麻油5克、彩椒6克 。
2、把摘好的芹菜叶 ， 用自来水冲洗干净 。
3、冲洗干净的芹菜叶沥干水分后 。
4、先加入花椒粉 。
5、再根据个人口味，加入适量的盐调味 。
6、最后加入鸡精调味 。
7、把所有的食材搅拌均匀后，腌制10分钟左右 。
8、现在做蘸料，把彩椒用刀切碎 。
9、大蒜去皮后，放入颠蒜的容器里垫成蒜泥 。
10、垫好的蒜泥里 ， 先加入生抽 。
11、再加入芝麻油 。
12、最后加入彩椒，搅拌均匀即可 。
13、腌制好的芹菜叶，撒入适量的面粉，面粉的量可以根据个人喜好来加入 。
14、把芹菜叶和面粉搅拌均匀，芹菜叶片片都沾满面粉就可以了 。
15、锅中倒入适量的清水烧开后，把搅拌均匀的芹菜叶放入锅中 。
【炒芹菜麦饭怎么做】 16、大火蒸5分钟即可关火 。
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