凉拌猪心的做法详细步骤
1. 锅内加水适量，再加入猪心、姜、葱、盐、料酒、药材，炖煮1小时 。
2. 连同汤汁放冷后取出猪心，切成薄片，再将炖煮过的药汁及香油淋上即可，食用时可搭配香菜 。
Tips：
服用注意事项/腹泻者或大便很稀者慎食
服用周数或天数/每周3次
###其它资料参考###猪心营养丰富，可增强心肌 ， 营养心肌，有利于功能性或神经性心脏疾病的痊愈 。猪心含蛋白质、脂肪、硫胺素、核黄素、尼克酸等成分，具有营养血液，养心安神的作用 。
猪心首先要煮熟或卤熟，然后切片，加辅料以及调味料拌制而成 。味型可根据自己的口味调制 ， 可鲜咸，麻辣，红油，酸辣等口味 。
猪心的处理
1.鲜猪心一切为二，清理掉肥油以及血污，冲洗干净，焯水备用 。
2.锅内加清水，加入焯好好的猪心，然后加葱姜，料酒，盐，味精，香叶，花椒调味，大火烧开撇去浮沫，改小火卤焖25分钟左右，至猪心成熟关火，然后再焖10分钟捞出晾凉备用 。
凉拌猪心的制作方法（酸辣口味）
主料：卤熟的猪心，青红椒
调料：盐，味精，白糖 ， 蒜蓉，红油 ， 炸香的树椒段，东古酱油 ， 陈醋，香菜末等 。
制作方法：
1.卤熟的猪心切片，青红椒切菱形片 ， 然后两者同放在一个盆中拌均 。
2.将适量的盐 ， 味精 ， 白糖，红油，炸香的树椒段 ， 东古酱油，陈醋，香菜末放入猪心盆中调拌均匀即成 。
特点：酸辣香嫩，凉爽适口
凉拌猪心的制作方法（麻辣味）
主料：卤熟的猪心，大葱，香菜
调料：盐，味精，白糖，蒜蓉，麻椒油，红油，炸熟的干辣椒段，生抽 ， 香油，胡椒粉等 。
制作方法：
1.将卤熟的猪心用手撕成粗丝，大葱切长短一致的丝 ， 香葱切段备用 。
2.将撕好的猪心，葱丝，香菜段放一个盆中，加盐，味精，白糖 ， 胡椒粉，生抽，红油，辣椒油 ， 炸香的干辣椒段 ， 香油，拌均匀即可 。
特点：麻辣鲜咸，口感超级棒
猪心的凉拌味型很多种，还可以拌豆豉味道的，或者拌制原味的，再或者直接蘸蒜酱吃 。总之，只要你懂得把猪心清理干净，卤熟 ， 然后随你添加什么调味料，哪怕改刀切成?。?都可以做出不同风味的凉拌猪心 。
###其它资料参考###猪心的吃法和做法如下：
猪心的吃法和做法：需要先准备好的配菜切好备用，接着把准备好的猪心切片备用 ， 然后把准备好的调料上面淋上热油，最后把调料和猪心搅拌均匀即可食用 。
###其它资料参考### 猪心作为猪的精华部分，基本上是油肌肉构成 。民间有一道美食是将鸡蛋打均后灌注猪心内然后蒸熟，最好切成片装，不仅好看，而且美味无比 。你想了解好吃美味的猪心要怎么做吗?下面就让我给你介绍一下猪心的美味做法 。
猪心的美味做法1
材料
主料：猪心500克，
辅料：淡豆豉20克 ，
调料：大葱10克，姜5克，酱油5克 ， 香油10克
做法
1.将猪心冲洗干净，切片 ， 放入沸水中焯一下捞出 。
2.锅中注清水，加豆豉煮约10分钟 。
3.将猪心片倒入豆豉锅中，中火煮至熟透后捞了加葱白、生姜、酱油、香油拌匀 ， 装盘即成 。
猪心的美味做法2
材料
猪心500公克，葱6根，姜10公克，蒜仁4粒，辣椒2根，A.盐1/4茶匙，料酒1茶匙，太白粉1大匙，蛋白1大匙 ， B.乌醋2大匙，细砂糖1大匙，盐1/4茶匙，料酒1大匙，太白粉1/2茶匙，C.香油1茶匙
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