鸡汤炖什么菜好吃？鸡汤炖海参、香菇、淮山药、虫草花、松茸、木瓜、当归、莲藕、玉米、土豆、冬瓜 。鸡肉可以搭配淮山药、红枣制作山药红枣鸡汤 。
鸡汤是一道传统的汤菜，制作原料主要有鸡、水、调料等 。鸡汤特别是老母鸡汤向来以美味著称，鸡汤还可以起到缓解感冒症状，提高人体的免疫功能的作用 。
鸡的营养物质大部分为蛋白质和脂肪 ， 吃多了会导致身体肥胖 。鸡肉中欠缺钙、铁、胡萝卜素、硫胺素、核黄素、尼克酸以及各种维生素和粗纤维，长期食用易导致身体亚健康 。
1、生姜 。加入生姜 ， 可滋补强精、缓解感冒、提高人体免疫力 。搭配鸡汤对于风寒感冒更有帮助，食一碗生姜鸡汤，赶走体内寒气 ， 起到防寒养生的作用 。
2、枸杞 。加入枸杞能平补阳气，有助于人体阳气生长，抵抗严寒 。也可以加些冬瓜、蘑菇之类吸油食物 ， 能起到降低胆固醇的作用 。
3、人参 。入冬时喝人参鸡汤是中国民间流行的一种滋补方法 。人参可增强人体免疫力，降低冬季患上感冒的几率 。
4、板栗 。板栗在我国北方地区随处可见，它含有大量的淀粉和丰富的蛋白质、脂肪、维生素、性味甘温，能厚肠胃、补肾气，有养胃、健脾、补肾、强筋、活血、消肿等功效 。
5、柠檬 。柠檬汁可使经典鸡汤配方风味更加独特，同时还可增加额外的维生素C摄入量 。
6、香菇 。香菇里含有一种叫香菇多糖的成分，有提高免疫力的作用 。
7、黄芪、党参 。黄芪、党参这两种补益的知名中药，它们的有效成分也是多糖，分别叫黄芪多糖、党参多糖，对人体的免疫功能有促进作用 。
8、薏仁 。薏仁性微寒，所以不太适合煮粥或者单吃，而与具有温补作用的鸡肉一起煲汤却是个不错的选择，同时还能起到健脾补虚的作用 。炖煮前，放几颗红枣进去，再用党参炖，味道会更柔和 。
9、红辣椒 。鸡汤中加入红辣椒，不仅增加鲜香辣味，更有益健康 。辣椒中的辣椒素具有抗菌功效，有助于缓解头痛等疼痛及鼻塞症状 。
10、山楂 。炖鸡汤，可以丢几颗山楂进去，煮出来的鸡肉更易酥烂，也能起到消食化积的作用 。而且，山楂中的有机酸能够保证维生素C在加热的情况下也不被破坏，是不是一举多得?。康?nbsp;， 山楂不宜与人参等大补的药同时服用 ， 也不能吃得太多 。
11、山药 。山药是养肺佳品，而鸡是营养价值非常丰富的家禽，将两者放在一起煲汤，对养护我们的肺，润燥效果特别好 。秋季也可以用山药来煲鸡汤 。
###其它资料参考###海参、香菇、淮山药、虫草花、松茸、木瓜、当归、莲藕、玉米、土豆、冬瓜 。
鸡肉可以搭配淮山药、红枣制作山药红枣鸡汤 。鸡肉可以搭配香菇、冬瓜制作香菇冬瓜鸡汤 。鸡肉可以搭配山药、莲藕制作山药莲藕鸡汤 。炖鸡汤的过程中，不宜添加过多的调味料 ， 以免影响鸡汤的口感 。
山药、香菇、冬瓜、藕、海带、竹笋等配菜 。炖鸡汤是一种比较简单的手法，烹饪简单，味道鲜美 。炖出来的鸡汤 ， 鸡肉虽然较柴，但是鸡汤具有丰富的食用价值 。炖鸡汤之前可以将鸡肉焯水一遍 ， 煮去血水，这样可以避免炖出来的鸡汤 ， 口感不佳或者放入一点姜片，也可降低腥味 。
###其它资料参考###1、山药
山药是大家在日常生活中十分常见的一种蔬菜 ， 也是营养价值非常高的一种蔬菜 。山药的味道很好，卖相也好 。
2、红枣
炖鸡汤的时候放红枣进去，是大家的常规甚至必备的操作 ， 但是在生活中，很多朋友对红枣有一些误解 ， 就比如很多男士很不爱吃红枣，因为红枣一直被人们说是养颜的圣品，除了养颜美容之外，女生来了经期要多吃 。
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