2、冬瓜排骨汤
将200克排骨洗净、切块、焯水后，与250克冬瓜一同放入砂锅中炖煮至软烂，出锅前依据个人口味加入适量的葱花、盐、鸡精等调味品进行调味即可食用 。夏季食用冬瓜排骨汤能够清热解毒、利湿化滞，可以起到降脂降压、清热消暑的作用 。
3、椰子鸡汤
椰子鸡汤广东地区流传开来的一到著名粤菜 ， 具有补肾健脑、益气安神、滋润皮肤的作用 。将鸡去除内脏后切成小块，加入适量姜丝与椰肉、椰汁共同炖煮 ， 大火煮至熟透后再以文火慢炖三至四小时，放入适量盐调味后即可食用 。
4、银耳百合汤
取鲜百合20克、银耳30克以及枸杞、红枣、冰糖等辅料适量，将所有材料洗净泡发后一同放入锅中加水开大火炖煮，待水稍收至浓稠后转文火继续炖煮20分钟至半小时左右，放凉后即可饮用 。银耳百合汤味道甜美、制作简单 ， 能够润肺消暑、美容养颜 ， 是适合夏季食用的汤品之一 。
5、淮山老鸭汤
淮山老鸭汤具有润肺去火、补中益气的作用，夏季食用可以滋补身体、去热除烦 。将老鸭洗净切块，焯水后与去皮切块的淮山、玉竹、生姜等辅料一同放入砂锅中，大火煮开后小火煲煮三小时左右即成，出锅前根据个人口味加入精盐调味即可食用 。
夏天喝什么汤最好2枸杞叶瘦肉汤：清肝明目
枸杞叶300克、枸杞少许、瘦肉200克、盐适量
1、将枸杞叶、枸杞洗净，瘦肉切片加盐腌制5分钟；
2、将瘦肉放入炖盅里，加入清水炖1~1.5小时；
3、加入枸杞叶、枸杞、盐，炖20分钟左右即可 。
椰子鸡汤：补益脾胃
椰子1个、老母鸡1只、盐适量、姜2片
1、在椰子上面开一个孔，倒出椰汁备用，再去壳取椰肉，并切成条状；
2、将鸡处理干净，鸡肉切成块 ， 放置碗中待用；
3、炖盅倒入3~4碗清水煮开，把椰汁倒入后 ， 放入椰肉、鸡肉、姜片大火煮；
4、等汤水煮开后，改用文火慢炖3小时，放盐调味即可 。
丝瓜白蛤汤：营养滋润
丝瓜1个、白蛤250克、姜2片、葱适量、盐适量
1、将白蛤放入淡盐水中，浸泡3小时后清洗干净，丝瓜切成小块备用；
2、锅中加入适量清水、姜片、葱，放入白蛤煮至开口后捞出冲洗干净；
3、另起锅热油，倒入丝瓜翻炒，加水煮2分钟；
4、倒入白蛤 ， 加盐，煮一会就可以喝汤了 。
芥菜咸蛋汤：散寒解表
芥菜150克、咸蛋2个、盐适量、姜丝适量
1、芥菜洗净切段，咸蛋打入碗中 ， 取出蛋黄压扁；
2、锅中热油 ， 加入姜丝爆香后倒入清水煮开，加盐；
3、放入蛋黄、芥菜、咸蛋蛋白，煮沸后调味即可 。
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