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三文鱼籽怎么如何处理

生活百科三文鱼

三文鱼鱼籽的做法？自制三文鱼鱼籽酱
用料
新鲜的三文鱼鱼籽
温水（50度左右）很多
冷水3.5-4cup
盐1/2cup
自制三文鱼鱼籽酱的做法
新鲜的三文鱼鱼籽是被粘膜和一些血管包裹着的，色泽很明亮 。
把盐按1：8的体积溶于冷水（或者加温水溶解 ， 等待至冷却），把鱼籽浸入盐水约15分钟 。
15分钟后缠绕鱼籽的粘膜会逐渐变白并有韧性 。保留少许浸泡鱼籽的盐水 ， 把鱼籽放入金属筛网，用40-50度的温水反复冲洗，用手轻轻地把鱼籽和粘膜分离 。
把所有的粘膜和血管剥离干净 ， 此时每颗鱼籽都不相连，颜色会变得浑浊 。
把处理干净的鱼籽倒回事先预留的盐水里浸泡（也可以另配新的盐水，或者用啤酒加盐也可以） 。鱼籽的颜色会由浑浊变回明亮 。浸泡时间以个人需要的咸度酌情决定 ， 一般5-30分钟之间 ， 越久就越咸 。
把鱼籽沥干，装入盒子，或者罐子，放冰箱冷藏 。一般保存一两周是没问题的 。当然口感还是会随时间变差的 。
一般来说 ， 鱼籽是不需要洗的！
从鱼肚子里拿出来放到干净的碗里，之后直接扔到高温火锅里或者高温的汤里，煮上几秒就能吃了 。
我个人是觉得丢到火锅里煮时最入味最好吃的 。
因为鱼籽本身是不脏的，但吃多了并不好 。
也不要洗，很容易洗碎 。
如果你实在不放心，就随便拿小股的清水充一下，但我建议最好别这样 ， 
因为很可能水一充马上就碎了 。
放心吧您！鱼籽不用洗的 。
我的回答就这些了，希望能帮到您！
希望能帮助到您
###其它资料参考###三文鱼籽的做法和三文鱼一样，三文鱼籽同样是一种土豪级的食材，而且也是生吃居多，它更多地出现在日式料理中，我们中餐中比较少涉及，下面让我们来看看三文鱼籽的几种做法吧 。
1、三文鱼籽手卷
材料：三文鱼籽、海苔、米饭、芥末、沙拉酱、盐
做法：
（1）这种日式料理的做法最简单了，先将芥末、沙拉酱和盐搅拌均匀，不要放太多盐，会影响味道；
（2）把调好的酱放入适量的米饭中，搅拌均匀；
（3）把米饭均匀的铺在海苔上，再将海苔卷起成锥形；
（4）最后一步把三文鱼籽放入海苔卷中，三文鱼籽手卷就完成了 。
2、鱼子三文鱼拌饭
材料：三文鱼、三文鱼籽、芥末、甜酱油、米饭、生粉、白醋
做法：
（1）把三文鱼切成块状 ， 用盐和生粉腌制一会儿；
（2）米饭煮熟后放凉，加入盐和白醋搅拌均匀；
（3）在锅中放油，烧热后快速翻炒三文鱼；
（4）将炒好的三文鱼拌入饭中 ， 同时拌入鱼籽，加上芥末就可以吃了 。
三文鱼籽蒸蛋的做法
如果对生吃三文鱼籽感到不习惯的人，可以试一试三文鱼籽蒸蛋哦！蒸鸡蛋不会破坏三文鱼籽本身的味道，更加不会喧宾夺主 ， 所以三文鱼籽蒸蛋是中国人不错的选择哦 。
准备材料：三文鱼鱼籽、鸡蛋、淀粉、味精、食盐、色拉油、葱花、高汤
做法：
1、把鸡蛋打碎，放入盘中，同时加入食盐和适量的清水，放在锅中煮8分钟取出；
2、把三文鱼籽放进沸水中大火氽1分钟，取出控油；
3、在锅中放油，烧热后爆香葱姜蒜，后放入高汤中火烧开；
4、在锅中放入三文鱼鱼籽、鸡粉、味精调味 ， 并加入湿淀粉勾芡 ， 出锅后淋在蒸鸡蛋上即可 。
###其它资料参考###三文鱼籽在日料中一直都是很受欢迎的一种食材，新鲜的三文鱼籽口感还是很棒的，而且营养价值也很高，下面我们来了解下三文鱼籽怎么吃最好吧 。

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