虫草排骨汤的做法？虫草排骨汤
用料：排骨适量 ， 虫草花适量，
辅助食材：玉米一根 ， 红枣几颗 ， 盐少许 。
步骤：
1，排骨洗干净，和凉水一起放入锅中，加入一勺料酒，几片生姜，大火煮开 ， 料酒和生姜能去除排骨的肉腥味 。
2，等到水烧开，锅中会出现一层血沫，这样处理后的排骨，炖汤的时候汤色不会发黑 。
3，把焯好水的排骨捞出来，用水冲洗干净，冷天用温水，热天用常温水就可以 ， 洗干净后再放入炖锅里，加上几片干净的生姜，几颗红枣 。
4 ， 煲汤我用的是电炖锅，大家可以根据自己的时间和习惯 ， 选择砂锅或者玻璃锅等等，时间我设置了两个小时的慢炖 。
5，一个小时后打开锅盖，把玉米切成段放进去，盖上盖子继续炖一个小时 。
6 ， 虫草花洗干净，在最后十分钟放进去 。
7，出锅前只需要撒一点点盐调味即可 。
小贴士：
排骨在炖汤的时候 ， 到底要不要焯水，其实不需要那么纠结，如果是跟玉米这样颜色鲜亮的食物一起煲汤，喜欢汤色漂亮清爽一些的，最好先给排骨焯个水 ， 焯过水的排骨能充分去除排骨的血沫和腥味，炖出来的汤干净又好喝；
新鲜的虫草花在清洗的时候，稍微用清水漂洗一下就可以了，不要用力去揉搓 ， 以免洗掉虫草花上的真菌孢子粉，另外新鲜的虫草花不宜久煮，我一般会控制在十分钟以内，长时间炖煮不但会破坏虫草花的香味，而且会破坏虫草花的营养；
煲汤的时候 ， 不建议过早放盐，一般在汤出锅前撒盐调味即可，过早放盐会影响汤中蛋白质的淅出 。
虫草花排骨汤是以排骨、虫草花等为原料制成的一道食品 。
简介
猪排骨提供人体生理活动必需的优质蛋白质、脂肪，尤其是丰富的钙质可维护骨骼健康 。猪排骨具有滋阴润燥、益精补血的功效；适宜于气血不足，阴虚纳差者 。
主料
排骨适量
虫草花适量
辅料
水 适量
调料
盐适量
详细步骤
1、准备好虫草花跟排骨 。
2、虫草花跟排骨分别洗净装入干净的盆中 。
3、洗净高压锅 ， 倒入排骨 。
4、再倒入虫草花 。
5、再加适量水，适量盐，稍遥匀 。
6、盖上锅盖，大火至发出滋滋的响声，然后转小火焖30分钟即关火 。[1]
注意事项
糖尿病人不宜多喝排骨汤：糖尿病患者较容易产生饥饿感，应注意控制饮食，排骨汤太油了 ， 不宜大补 。
适宜于气血不足，阴虚纳差者；湿热痰滞内蕴者慎服；肥胖、血脂较高者不宜多食 。
###其它资料参考###虫草又称冬虫夏草、冬虫草等 。麦角菌科的真菌（虫草菌）与蝙蝠蛾幼虫在特殊条件下形成的菌虫结合体，子座出幼虫的头部、单生、细长如棒球棍，长4~11cm 。冬虫夏草是虫和草结合在一起长的一种奇特的东西，冬天是虫子，夏天从虫子里长出草来 。
做法编辑
排骨剁小块洗净，放锅里焯水后捞起冲凉水后沥干水 。
生姜切片 。
沙锅中放入排骨、生姜、适量清水 。
把虫草用凉水冲一下放入锅中 。（我放的有点少，其实可以多放一些的）
盖上盖子炖两个小时放盐调味即可 。
猪排骨提供人体生理活动必需的优质蛋白质、脂肪 ， 尤其是丰富的钙质可维护骨骼健康 。猪排骨具有滋阴润燥、益精补血的功效；适宜于气血不足 ， 阴虚纳差者 。
主料编辑
排骨适量
相关经验推荐
- 孕中期一日三餐食谱大全 孕中期食谱
- 月子餐食谱 月子餐食谱三十天
- 孕妇餐 孕妇餐食谱大全图
- 宝宝早餐食谱 宝宝早餐食谱大全及做法一岁半岁
- 挑鸡蛋怎么挑
- 孕妇餐食谱大全图 孕妇餐
- 小月子食谱 小月子食谱15天及做法
- 产妇食谱大全30天 产妇月子食谱
- 产妇月子食谱 月子餐食谱三十天
- 现在香港生宝宝后多久能回内地，可以回内地坐月子吗？