在化肥中，聚谷氨酸可以作为植物的增产营养素，具有很强的亲水性和保水能力，可平衡土壤酸碱值，促进增产 。聚谷氨酸具有很强的亲水性和保水能力，对酸、碱具有优良的缓冲能力，能有效平衡土壤酸碱值，还能整合植物营养、土壤中的水活成分，增强抵抗由于土壤传播的植物病原引起的症状 。
二、聚谷氨酸在农业中有什么应用
1、聚谷氨酸具有很强的亲水性和保水能力
漫淹于土壤中时，可以在植物根毛表层形成一层薄膜，不仅具有保护根发的功能，更是土壤中养分、水分与根毛亲密接触的最佳输送平台，能很有效率的提高肥料的溶解、存储、输送与吸收 。阻止硫酸根、磷酸根、草酸根与金属元素产生沉淀作用，使作物能更有效的吸收土壤中磷、钙、镁及微量元素 。促进作物根系的发育，加强抗病性 。
2、聚谷氨酸能平衡土壤酸碱值
对酸、碱具有优良的缓冲能力，能有效平衡土壤酸碱值，避免长期使用化学肥料引起的酸性土质 。
3、聚谷氨酸可以结合沉淀有毒重金属
对Pb+2、Cu+2、Cd+2、Cr+3、Al+3、As+4等有毒重金属有极佳的螯合效果 。
4、聚谷氨酸可以增强植物的抗病和抗逆境能力
整合植物营养、土壤中的水活成分，可增强抵抗由土壤传播的植物病原所引起的症状 。
5、促进增产
【化肥中聚谷氨酸有什么作用，聚谷氨酸在农业中有什么应用】可使茶叶、水果、蔬菜等农产品迅速增产，增产量可达10-20% 。
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