冬枣主芽具有较强的萌发能力和次生生长习性 。冬枣最大的特点是维生素C含量高 ， 每100g果肉含维生素C 380-600mg 。接下来介绍冬枣的栽培技术 。在介绍栽培技术之前 ， 我们应该教你如何挑选好冬枣苗 。
整形修剪
冬枣枝芽特征：冬枣树有主芽、次芽和不定芽三种 。主芽位于发育枝（枣头）顶部和侧叶腋生处 ， 结果枝（枣砧）顶部主芽旺盛 。次芽位于主芽的顶部 。在上部看枝条的生长发育次生芽的萌发产生结果枝（次生枝） ， 在下部看枝条的生长发育或结果基部枝 ， 结果母枝上萌发次生芽 ， 产生结果枝（挂枣） 。不定芽：也就是说 ， 发芽的位置和时间是不确定的 。通常由主干和主干机械损伤处的射线薄壁细胞发育而来 。它能发芽成新的枣头 。不定芽在再生和修剪中起着重要的作用 。冬枣主芽的作用是使枣头发芽 ， 形成树骨架或结果枝群 。修剪的目的是促进主芽萌发 ， 培养成骨茎和结果枝群 。
幼树整形：冬枣是喜光树种 ， 幼树整形修剪应根据不同密度 ， 采用不同的树形 。以小冠层、疏层的形式种植约55株/亩；每亩约80株为纺锤形；每亩种植100株左右 ， 主枝两条 ， 呈开心形；行距大于8米时 ， 采用主疏层形式 。根据每一个树形的结构 ， 顶端的切割方法 ， 采用疏干次枝或切断次枝1-2节的方法 ， 刺激次枝基部或次枝上的主芽萌发枣头 ， 培育需要培育主干枝和结果枝群的骨性茎枝或结果枝群 。
果树修剪：冬枣果树修剪的任务是：保持良好的树形结构 ， 使枝条数均匀分布 ， 树冠光照良好 ， 不断培育更新果树群体和主干枝 ， 保持强劲的生长势头和较长的结实年限 。为达到这一目的 ， 必须及时清除长枝、竞争枝、交叉枝、密集枝、弱枝和病虫枝 ， 收起下垂枝 ， 在主干枝下垂、衰弱时收起伸缩头 ， 把头换成上面的树枝放在后面 ， 保持在60-70度 。
【冬枣栽培管理技术，冬枣怎么高产养殖】夏季修剪：冬枣树生长旺盛 ， 修剪应与冬季修剪和夏季修剪相结合 ， 以夏季修剪为主 ， 以利于早成、优质、高产 。夏季修剪的主要方法如下
（1） 枣头掐心 。5～8月 ， 新枣头未木质化时 ， 应保留3～5个二级枝 ， 并去掉顶梢 ， 以抑制生长 。开花期采摘枣头可提高枣树的坐果率和幼果生长；将主干支的延长头捏在（50～60）cm的适当长度 ， 可促进分支的生长和增厚 ， 增加骨干支的锥度 ， 增加负荷 。
（2） 擦去花蕾 。在生长季节 ， 应及时清除主干枝干上发芽的无用枣头 ， 以节省营养 ， 防止扰乱树形 ， 影响通风透光 。
（3） 稀疏的树枝 。对于密枣头和无使用价值的枣头及时疏通 。
（4） 拔树枝 。在生长季节 ， 当绿枝较软时 ， 应拔除方向和角度不合适的枝 。
（5） 楚蒙 。不用于繁殖时 ， 应及时清除树干周围地面上的萌生根和分蘖 。
合理坐果高产
冬枣花期长 ， 开花量大 ， 自然结实率低 。人工促进枣树合理坐果 ， 对提高枣树产量和品质具有重要意义 。推广“头蓬花”坐“头蓬果” ， 达到每果枝1果 ， 即可获得高产 。
（1） 在6月上旬 ， 通常在“莽中”前后进行环切和环剥 ， 约30%的枣花在全树开花 。枣树树干周长小于20厘米的 ， 应进行环切 。第一次环切应在“莽中”前后进行 ， 每7天再切一次 ， 连续三次 。环切可在主干或主干上进行 。对周长大于20cm、宽0.5～0.7cm的树木进行树干环剥 。
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