1、材料:排骨、土豆、豆瓣酱、白糖、姜、葱 。
2、排骨砍长一点的段,和姜片一起冷水下锅焯血水 。
3、然后过清水洗净沥干,加入姜末和料酒拌匀备用 。
【黄豆酱焖排骨的家常做法 酱焖排骨的家常做法】4、土豆去皮切适量大小块 。
5、锅里放多一点油,下土豆煎香表面,盛起备用;锅里续下一点油,下排骨煎香一下两面 。
6、然后下一勺豆瓣酱;和排骨炒匀一下出香味 。
7、然后加入适量的水焖煮;焖约20分钟至排骨是自己喜欢吃的程度,加入土豆 。
8、续焖至土豆软,加入一点白糖调味,中和一下不豆瓣酱的咸味;最后大火收汁,下葱花即可!
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