腌制好的咸鸭蛋要用保鲜膜包裹好，如果是从超市里购买的咸鸭蛋，保存之前，也要裹好保鲜膜，之后放进冷藏室 。冰箱的温控器给控制好温度，随吃随取 ， 放入冰箱冷藏室可以存放一个半月 。
如果是煮熟的咸鸭蛋，大约能冷藏一个星期 。虽然咸鸭蛋不容易腐坏，但要注意保存方式，若长时间放在潮湿的环境下，就会导致咸鸭蛋变质 。另外保存时，要注意防止蛋内失水 。咸鸭蛋一旦失水，蛋白就会发黑，咸度增加 。
咸鸭蛋的保质期要根据储藏条件而定，具体保质期可以看下产品说明书 。咸鸭蛋一旦过期后就不要食用了 ， 变质的咸鸭蛋更不能继续吃 。过期的咸鸭蛋直接扔掉就行了，如果食用的话，可能会给身体带来不适现象，比如出现呕吐、腹泻等情况 。
###其它资料参考###变味了或者发臭的是坏了的，建议不要吃或者少吃 。一般来说，咸鸭蛋只是咸，不会出现臭的味道 ， 如果闻到臭味 ， 那么咸鸭蛋应该是受天气炎热或环境潮湿的影响，发生了一定的变质，建议不要食用 。
【怎么知道咸鸭蛋坏了】意见建议：另外，可以观察咸鸭蛋蛋清的颜色，坏了的鸭蛋一般会出现黄色或红色的变色现象，而正常的鸭蛋不会，如果打开后，有粘液存在，那么鸭蛋也存在了变质 ， 这些情况 ， 都不建议食用 ， 以免引起腹泻等胃肠感冒的症状 。
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