陕西有哪些好茶？？陕西有：紫阳毛尖、秦巴雾毫、午子仙毫、汉中仙毫、商南泉茗
1、紫阳毛尖
紫阳毛尖产于陕西汉江上游、大巴山北麓的紫阳县近山峡谷地区 ， 系历史名茶 。特征条索圆紧 ， 肥壮匀整，色泽翠绿，白毫显露，茶香嫩香持久，汤色嫩绿清亮，滋味鲜醇回甘，叶底肥嫩完整，嫩绿明亮 。
2、秦巴雾毫
秦巴雾毫，绿茶类，产于陕西省汉中地区的镇巴县 。这里产茶历史悠久 ， 据载：巴茶始于秦汉 ， 盛于唐宋 ， 在公元780—805年（唐朝德中时），每年纳茶税“银两三百两” 。至今，镇巴县境内多处有大茶树 ， 雌鸡岭的一棵大茶树制的茶，相传曾向汉高祖刘邦进贡，刘邦也常带文武大臣到茶镇品茶议事 。
3、午子仙毫
午子仙毫茶是绿茶的一种，是西乡县茶叶科技人员研制开发的国家级名优绿茶 。是陕西省政府外事礼品专用茶，出产于素有“中国著名茶乡”之称的陕西省汉中市西乡县、宁强县、勉县 。
其创制于1984年，是陕西省名牌产品 。其状似兰花，色泽翠绿，叶底芽匀嫩成朵，人称“茶中皇后” 。
4、汉中仙毫
汉中仙毫 ， 陕西省汉中市特产，中国国家地理标志产品 。
汉中茶园多位于竹木繁茂、雨量丰沛的大巴山北麓海拨800―1600米的缓坡地上 。这里冬无严寒、夏无酷暑，气候温和，森林覆盖率达60%左右，被公认是地球上同纬度地带中适合人类生活和适合茶树生长的地方，是国家实施南水北调中线工程的重要水源保护地 ， 也是联合国教科文组织授予的“世界人与自然生物圈保护区”，生态环境优越 。
5、商南泉茗
该茶最初叫“毛尖”后定名“泉水清”茶 ， 1987年6月14日中国茶叶研究所对“泉水清”茶的审评鉴定意见中指出，该茶外形细嫩显毫，具有嫩栗香、滋味鲜醇、叶底黄绿明亮 ， 属半烘半炒的高档优质绿茶，建议将原名改为“商南泉茗” 。陕西商南泉茗荣获陕省优质产品称号 ， 与省内名茶“汉水银棱”、“秦巴雾毫”、“紫阳毛尖”齐名，成为商洛一枝奇葩 。商南县是新茶区，是陕西省茶业基地县 。该县从1962年开始引种茶树 。
茯砖茶属于黑茶类，为再加工茶类中黑茶紧压茶的一种 ， 采用湖南、陕南、四川等茶为原料 ， 运送到陕西省咸阳泾阳手工筑制，因其是在夏季伏天加工制作而成1、开包去杂
制作茯茶的第一个步骤就是开包去杂，简单来说就是检查茶叶 。即将从湖南安化运来的经过压榨的茶包打开，将茶倾倒在长方形特大木板上 ， 木板两边的检茶工人进行手工去除茶中杂质 。
2、剁茶
制作茯茶的第二个步骤就是剁茶，也就是将原茶剁开剁碎 。那么剁茶工人需要用大扎刀反复不停的将去过杂的原茶剁碎 。这一道工序是制作泾阳砖茶的头等出力活 。
3、过箩、过筛
制作茯茶的第三个步骤就是过箩、过筛，即筛选大小合适的茶叶 。那么制茶工需要将剁碎的茶叶分别过箩、过筛，选取5~7公分的茶叶备用，长于7公分的茶叶将被继续剁碎，过下的碎茶及茶沫不用 。
4、备水
制作茯茶的第四个步骤就是备水 ， 也就是备好发酵茶叶的用水 。那么需要取一定比例泾阳某区域地下生水 ， 先天下午倒进埋入地下的缸内，另取一定比例泾阳某区域地下水烧开，兑入缸内，捂盖发酵12小时待用 。
5、熬茶釉
制作茯茶的第五个步骤就是熬茶釉，当然茶釉也分新釉和老釉 。那么需要取适量茶叶加适量备用水，于先天上午先武火后文火熬制12小时，熬出茶釉，此釉称新釉；取适量老茶釉做酵母作用 ， 配适量茶叶和备用水于先天下午文火熬制6小时，此釉称老釉 。第二天早上将新釉与老釉按一定比例兑入待用 。
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