清炒菜心最好吃的做法？清炒菜心的做法如下：
原料：菜心350克、油适量、盐1勺、蒜适量、鸡精半勺 。
1、准备好菜心 ， 去掉黄叶和老茎 。
2、菜心清洗干净 。
3、锅热油，下蒜片炒香 。
4、加入菜心 。
5、大火翻炒 。
6、加盐和鸡精调味炒熟 。
7、装盘 。
清炒菜心的做法
菜心的做法有很多种，我们完全可以在家里制作 。下面我就介绍几种做法给大家吧 。
清炒菜心
主料
菜心350g、油适量、盐适量、蒜头4瓣、生抽15ml、蚝油20ml、凉白开30ml 。
步骤
1、准备原料 。
2、菜心摘去老根老叶清洗干净，大蒜剁碎 ， 加入大蒜可以提味，做出来的'味道很好哦 。
3、小碗内倒入凉开水，调入蚝油、生抽、盐 ， 搅拌均匀，兑成蚝油汤汁 。
4、锅内加入适量清水烧开 ， 加入适量盐和油，把菜心放进沸水中，煮至水再次沸腾 。
5、将油菜心捞出，沥干后整齐的摆放在餐碟中，用小勺将调料汁均匀的淋在油菜心上 。
6、起油锅，放入蒜碎小火煸香，现在的味道都非常香了，哇唔 ， 真的很好吃哦，大家可以试试 。
7、把油淋入菜心中即成 。
小贴士
1、在水中加入盐和油，可使油菜心保持碧绿脆爽的色泽与口感 。
2、焯菜心时不能盖上锅盖，以免菜心变黄 。
3、菜心入沸水中 ， 煮的时间不宜过长 ， 沸腾即可捞起 。
4、如果嫌麻烦，也可以把蚝油汁倒入锅中烧开，倒入蒜末再次烧开后关火 ， 一次性把蚝油汁淋在菜心上 。
白灼菜心
主料
菜心350g、红椒适量、盐适量、橄榄油适量、蒜瓣3个、蚝油20g、白糖1g 。
步骤
1、菜心洗净备用 。
2、取一个小碗加入蚝油，糖和适量的清水搅拌均匀 。
3、锅中水烧开加入少许盐，和油放入菜心焯烫1分钟捞出沥干水分 。
4、炒锅倒橄榄油爆香蒜末 。
5、把调味汁倒入煮出香味 。
6、然后再把调料汁浇在菜心上面，点缀红椒丝即好 。
###其它资料参考###清炒菜心的做法
主料
油菜苔200g3人份
辅料
食盐2g 蒜2瓣 调和油适量
做法
把菜心洗净 。
切成大段 。
把蒜剁碎 。
炒锅里放少量油，油热后先下蒜蓉炒香 。
然后放入菜心翻炒
翻炒片刻后加盐调味即可起锅装盘 。
菜心的功效和作用
1、预防贫血
菜心富含钙、铁、维生素A等多种营养成分，可增强免疫力，预防缺铁性贫血 。
2、降胆固醇
菜心富含的维生素C有降胆固醇、降血压的作用 。
3、清热解毒
菜心既可以清热解毒 ， 也有散血消肿的疗效 。
4、提供产后营养
产后所需的各种营养素都可以通过食用菜心获得 ， 是极为理想的食疗蔬菜 。
5、治疗妇女的乳腺炎痈
菜心可以用于治疗妇女的乳腺炎痈 。
食用菜心要注意什么
1、菜心折短洗净，水烧开后，焯至变色，大约30秒，取出用冷水过滤去掉水份后便可炒制食用，清炒、蒜蓉均可 。
2、菜心烹饪的时间不宜过长，以免口感不佳、营养流失 。
3、小儿麻疹后期、患有疥疮、狐臭的人等慢性病患者要少食菜心 。
###其它资料参考###清炒菜心
菜心，又称之为菜花，是中国广东的特产蔬菜 ， 品质柔嫩、风味可口 ， 并能周年栽培，故而在广东、广西等地为大路性蔬菜，很受欢迎，现在中国大部分地区都可以买到 。菜心口感鲜嫩，味甘甜微苦，营养丰富 ， 含有蛋白质碳水化合物，钙磷维生素c等多种营养成分，很适合人体食用 。今天做了一道清炒菜心，加入蒜蓉和干辣椒提味 ， 旺火快炒，菜心脆嫩多汁，甘甜清香，很是爽口
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