清蒸草鱼的食用功效
清蒸草鱼是非常健康的一种食物，也是现在很多人都爱吃的，这样的食物吃起来味道好，而且其中的营养价值也是同样非常丰富的，所以在平时不少人都会去选择吃，肉质是非常鲜嫩的，而且同时还能起到补充的滋补效果 ， 首先草鱼含有丰富的硒元素，经常食用有抗衰老、养颜的功效 。食用草鱼对肿瘤也有一定的防治作用 ， 是可以帮助我们对抗自由基影响的，同时草鱼的鱼肉嫩而不腻 ， 可以开胃、滋补 。对于身体瘦弱、食欲不振的人来说 ， 吃草鱼再适合不过了 ， 多吃清蒸草鱼就能很好的改善不适 。
###其它资料参考###导语：大家知道怎么做清蒸草鱼吗 ， 下面我告诉你它的清蒸做法吧 。
清蒸草鱼家常做法
食材：
主料：草鱼1条
辅料：柿子椒适量橘子，1个红椒1个
调料：食盐1/2茶匙 ， 葱2段，蒸鱼豉油1汤匙，白酒2茶匙
做法：
1.橘子剥皮，取橘子皮泡水中5分钟，泡掉橘子皮的苦涩味道
2.草鱼清洗干净，正面打十字花刀，可以快速入味儿，早点蒸熟
3.反面打一字花刀，这样不容易蒸碎
4.在鱼肚子里抹上盐
5.鱼的表面抹上白酒，蒸的时候酒能把鱼腥味带走
6.鱼肚子里放两段大葱，即可以去除鱼腥，还能防止鱼蒸制时变形
7.这时候橘子皮就泡好了，鱼肚子里放几片橘子皮
8.打花刀的.地方，也放上几片橘子皮
9.鱼盛到碟子中，防锅中大火蒸5分钟，再关火焖3分钟即可
10.蒸熟的鱼从锅中取出，倒掉里面的汁 。撒上青红椒丝和葱丝
11.青红椒丝和葱丝的表面，浇上适量的热油，这样葱花味儿就出来了
12.淋上适量蒸鱼豉油调味，可以动筷子了
###其它资料参考###草鱼在我们的日常生活中是很常见、很普通的一道食材，它的营养价值非常高，鱼肉里面富含丰富的蛋白质 ， 可以用多种方法烹制，比如红烧、炖汤或者清蒸等等 。
清蒸草鱼
提到清蒸草鱼，不少朋友都反馈说蒸出来的鱼肉不嫩,并且可以闻到比较浓的鱼腥味，那么这究竟是什么原因导致的呢？今天小董就跟大家分享一下鲜嫩美味并且没有鱼腥味的清蒸草鱼的制作方法 ， 简单易学，注意几个关键点就可以了，下面就来看一下具体步骤 。
清蒸草鱼
1、将草鱼洗干净，尤其是鱼腹内的黑膜比较脏，一定要去除干净 。然后将鱼的头尾各切一刀，中间有根白色的线，可以先用镊子夹住，然后再用手轻轻拍打鱼背 ， 这样就可以抽出鱼线了，这样做的目的是可以祛除鱼腥味 。
清蒸草鱼
2、将鱼切成大块，放入盘中，切点姜片，葱切成段，放入鱼块中，放入半勺盐 ， 倒入适量的料酒，搅拌均匀腌制15分钟左右，注意腌制的时间不易太长 ， 如果太长的话鱼就不新鲜了 。
清蒸草鱼
3、下面再切点配菜，姜切成丝 ， 葱切成葱丝，红辣椒去头去籽，切成细丝状 ， 青辣椒也切成细丝状 ， 香菜切段备用 。鱼块腌好后摆盘，鱼头放盘子中间，将鱼块沿盘子摆一圈 。
清蒸草鱼
4、锅中烧水，水开之后将鱼块放入锅中开始蒸，盖上锅盖大火蒸8分钟左右，蒸好之后关火焖2分钟再出锅 。
清蒸草鱼
5、鱼蒸好之后取出来，将上面的葱姜去掉，撒上姜丝 ， 葱丝，放点青红辣椒丝，浇入适量的蒸鱼豉油 。最后再准备一口干净的锅，倒入适量的食用油后用大火烧开 ， 待油温上来后浇淋在蒸好的鱼身上就可以了 ， 最后在上面撒点香菜就可以开吃了 ， 这样一道美味的清蒸草鱼就制作完成了 。
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