9、酸奶做好了，立刻将分杯（不锈钢大桶）移到冷藏中经过4小时以上钝化 。如果要加糖加蜂蜜加炼乳加水果，吃得时候加在自己杯子里 。每天喝酸奶的宝宝绝对不会出现便秘的问题，每天都是妈妈们想要的香蕉便 。
###其它资料参考###手工酸奶制做方法如下：
1、先把容器和打蛋器放入锅中煮一下，然后拿出擦拭干水分 。一定要保证无油无水 。
2、容器中倒入少量牛奶，然后将菌粉倒入搅拌均匀 。
3.再将剩余的牛奶全部倒入搅拌均匀 。
4.搅拌好以后可以把容器盖好直接放入酸奶机中，也可以装进分杯中 。
5、把酸奶机打开，时间设置八小时 。温度一般酸奶机都是设置好的，就不需要我们在设置了，把装好的牛奶放入酸奶机中进行发酵 。
6、发酵好以后根据个人口味添加糖或者蜂蜜，也可以加入水果粒制成美味的水果酸奶 。
###其它资料参考### 酸奶是非常好吃的一种食品，外面买的酸奶里面肯定会有一些添加剂 ， 所以很多家长会非常不放心，选择自己在家里面做酸奶，现在做酸奶的机器也有很多，所以做起来还是非常方便的 ， 但是自制酸奶也应该注意干净卫生，否则也会对身体健康造成危害，下面就给大家介绍一下自制酸奶的做法有哪些，想要了解的人就一起和来看看吧 。
自制酸奶的做法需要准备一些纯牛奶，准备一小包酸奶菌粉，一些酸奶桶和一个酸奶机，先烧开水，把容器全部用开水烫一下，这样可以把杂菌给杀掉 ， 一定要把勺子，碗筷以及酸奶机里面的桶好好的烫一下，这样做出来的酸奶才能更加安全，把纯牛奶倒进碗里面 ， 加入适量的菌粉，用筷子把菌粉搅拌均匀 ， 一直搅拌到看不到菌粉为止，再把搅拌好的奶放到分杯当中，最好每一个杯子全部都倒一半 ， 全部倒完一半以后再继续，这样可以避免菌粉出现分布不匀的情况，在冬季酸奶机里面可以放入适量的温水 ， 这样可以帮助发酵，而夏天就不需要，然后再把分杯放进酸奶机里面通电，冬天需要发酵的时间是八个小时到11个小时，而夏天大概是六个小时到八个小时左右，时间越长酸奶的味道就会越酸 。在发酵的过程中，一定不要去乱动 ， 做好以后就需要把分杯全部放到冰箱冷藏里面，经过四个小时的钝化，如果想要加一些炼乳 ， 水果或者是蜂蜜，盐糖，那么在吃的时候可以放到杯子里面 ， 每天适当的喝一些酸奶，便秘的情况就不容易出现 。
自制酸奶的营养价值自制酸奶里面含有碳水化合物，蛋白质 ， 脂肪，胆固醇，维生素a ， 维生素c，维生素e，硫胺素，烟酸，钾元素，镁元素，铁元素，硒元素等各种各样的矿物质元素，可以满足身体营养需求，喝一些自制酸奶能够让消化功能变得更好，可以让胃酸分泌变得更多，这样消化能力也可以变得更强，而且酸奶里面还有半乳糖以及氨基酸等物质，特别容易被身体消化吸收，所以乳糖不耐受的人也是可以喝酸奶的 。
喝一些自制酸奶还可以维护肠道菌群，除了可以获取自身的营养物质以外 ， 还能够让益生菌得到补充，肠道菌群就能够变得比较平衡，而且又可以让肠道的腐败菌生长受到抑制，不会形成毒素有害的细菌，对肠道的清洗也会受到阻止 。
自制酸奶的热量每100克自制酸奶里面有72大卡的热量，还含有脂肪蛋白质以及碳水化合物等营养物质 。
自制酸奶可以放几天通常情况下自制的酸奶在冷藏的情况下保质期是五天，但是也不是说五天以后就不能喝了 ， 只是五天以后口感会变得非常酸 ， 营养价值也会大打折扣，所以五天以后的酸奶最好不要再喝，应该一次性少做一些，在三天之内就喝完 。
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