高压锅炖排骨需要几分钟？
高压锅煮排骨，压力大，时间短，不会破坏食物中的成分 。此外，高压锅煮排骨可以很软 ， 骨头可以咀嚼，非常适合牙齿不好的老人 。
高压锅炖排骨耗水量少，不需要放太多水 。基本上你喝多少水就放多少水 。
炖完排骨 ， 一定要等高压锅里的气体放完再开锅 。一是为了安全，二是味道和口感会更好 。这样既不会破坏食物 ， 也有助于保护抗氧化成分 。
###其它资料参考###1、高压锅炖大骨头需要15-20分钟 。
2、炖大骨头汤窍门：大骨头第一次焯水的水要倒掉不用 ， 然后重新倒入新的水开始焖炖，因为第一次炖的水里面会煮出很多的杂质，脏东西和血水 。骨头汤的时候水要一次性加满，不要在中途再加水，这样炖出来的骨头汤不好喝还不入味 。炖大骨头时 ， 不需要放太多的调料，保持原汁原味 ， 放料太多的话会掩盖住骨头汤本身的味道 。
3、注意事项：使用压力锅前应检查锅盖垫子是否完好到位，拦渣网是否完好，排汽孔是否畅通 ， 防爆门是否完好，弹簧式安全伐是否灵活好用 。否则需更换以后才能使用 。
###其它资料参考###烹饪前浸泡10分钟左右，用放血水浸泡，然后用热水冲洗 。肋骨几乎是干净的；
水、葱、姜、蒜、盐 。如果觉得颜色淡 ， 放点酱油 ， 把排骨放进去，大火煮开，小火炖30分钟左右 ， 喜欢有嚼头的20分钟左右 。出锅前用筷子把瘦肉扎起来，扎起来很轻松！
具体做法如下:
1.排骨提前用清水浸泡1小时，15分钟换一次水 。
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2.把大排骨换成刀 ， 剁成小块 。
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3.将排骨放入冷水中 。
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4、大火烧开 。
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5.撇去血沫
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6.将姜片、葱段、桂皮、八角放入高压锅 。
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7.炒锅放油 ， 放入冰糖，煎至冰糖融化成焦糖色 。
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8.把下面的肋骨翻过来 。
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9.加入红烧酱油，翻炒上色 。
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10.加入料酒 ， 煮开后关闭 。
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1.将排骨倒入高压锅 ， 加入800毫升排骨汤，加入2茶匙盐 。
12、气体加压20分钟后 。
13.把压好的排骨挤出来，就可以直接吃了 。也可以取出一部分汁液 ， 在煎锅里勾芡，浇在排骨上 。
###其它资料参考###高压锅炖大骨头上气后需要炖15-20分钟 。
高压锅炖大骨头之前需要将大骨头摆放整齐，使大骨头受热均匀，而且高压锅可以使水达到较高温度而不沸腾 ， 以加快炖煮食物的效率，所以高压锅炖大骨头上气后，再煮15-20分钟即可 。
高压锅的原理很简单 ， 因为水的沸点受气压影响 ， 气压越高，沸点越高 。在高山、高原上，气压不到1个标准大气压 ， 水的沸点低于100℃，所以不到100℃水就能沸腾，鸡蛋用普通锅具是煮不熟的 。在气压大于1个大气压时，水就要在温度高于100℃时才会沸腾 。人们常用的高压锅就是利用这个原理设计的 。
###其它资料参考###您好 ， 很高兴为您解答！用高压锅炖大骨头需要15-20分钟 。高压锅达到的温度比室温下的沸点高100度，比普通铁锅炖大骨头所需时间短，而且高压锅炖大骨头压力大、时间短，不会破坏食物的营养 。高压锅炖大骨头耗水少，不用放太多水 。
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