煮粥面糊怎么搅 _面糊

电饭煲煮稀饭怎么加面糊？

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首先，电饭锅里面加1升水。因为后面还要加入一小碗面水，所以要大概计算好，两次水加在一起是不是会溢出来。
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接着，插电烧开。锅烧开，水沸腾就可以了，不需要持续烧到滚开。
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第三，在锅开之前，准备好面水。在一个小碗里面倒入100克面粉和5克左右的碱面，然后加凉水搅拌均匀，不要太稀也不要太稠，尽量不要弄成疙瘩状。
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第四，把碗里的面水倒入开水中。一边倒一边搅拌，尽量让面水均匀的与开水混合。舀一勺水在空碗里冲下，这即节约又帮你洗碗了。这个动作最能触动你的小情感哦。
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第五，没有煲粥功能的电饭锅，最好是守在电饭锅旁边。因为稀饭很容易扑出来，所以每次要扑的时候揭开锅盖，搅拌一下，然后盖锅再烧，反复大概10分钟就可以出锅了。
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最后，根据不同的口味，煮的时间长短也不一样。喜欢喝稠一点就多煮一会，喜欢喝稀的，那就少煮一会。
注意事项
*碱面不加也可以，但是加碱面更香，同时碱面不要多加，适当即可。
*稀饭最怕扑出来，搞一地都是，黏糊糊的，所以一定要在旁边守一会。
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1、面水比例在1:1.3左右。手法熟练的干一些，新手水加多一些。在水尚是凉水的时候，边用手抓着面粉，慢慢倒入凉水锅里，同时用筷子顺着一个方向慢慢搅动水，让面粉充分溶解在凉水里
、开小火，随着水温逐渐上升，水里的面粉全部溶解到水里。此时水的颜色是白色的，就跟家里做饭，做疙瘩汤
时候的那种水的颜色类似。但是千万不能做出疙瘩汤的疙瘩，那就糟糕了
3、手上的筷子一直顺着固定的方向搅动面粉，不能停止，搅拌速度要均匀。就跟大厨做饭时候的收汁儿是一个意思。溶解的面粉随着水分蒸发，能看到面粉的浓度越来越浓
4、水分大约吸收一小半的时候，肉眼能看到面粉起了一些小泡泡出来，咕嘟咕嘟的样子，从现在开始，就是面粉向浆糊
转变的过程了。用筷子挑起来，能看到拉起的丝儿。
5、最后面糊都粘稠到一起了，自己能感觉到，即使顺着同一个方向搅动，都开始费力气了搅拌能粘筷子就可以用了。可适当调整，效果一般是如白粥状。若是用来炸肉类的，面糊要稠些，容易沾上
###其它资料参考###菜品简介编辑
玉米面粥又称棒子糊涂。
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