5.抗菌、抑菌作用：茶中的茶多酚和鞣酸作用于细菌 ， 能凝固细菌的蛋白质，将细菌杀死 。可用于治疗肠道疾病，如霍乱、伤寒、痢疾、肠炎等 。皮肤生疮、溃烂流脓，外伤破了皮 ， 用浓茶冲洗患处 ， 有消炎杀菌作用 。口腔发炎、溃烂、咽喉肿痛，用茶叶来治疗，也有一定疗效 。
6.减肥作用：茶中的咖啡碱、肌醇、叶酸、泛酸和芳香类物质等多种化合物，能调节脂肪代谢，特别是乌龙茶对蛋白质和脂肪有很好的分解作用 。茶多酚和维生素C能降低胆固醇和血脂 ， 所以饮茶能减肥 。
7.防龋齿作用：茶中含有氟，氟离子与牙齿的钙质有很大的亲和力，能变成一种较为难溶于酸的“氟磷灰石”，就象给牙齿加上一个保护层，提高了牙齿防酸抗龋能力 。
8.抑制癌细胞作用：据报道，茶叶中的黄酮类物质有不同程度的体外抗癌作用，作用较强的有牡荆碱、桑色素和儿茶素 。
9.生津止渴作用，提神益思，消食化腻，消炎解毒 。
10.抗氧化作用、是因为茶有着抗氧化，抗肿瘤 ， 以及降低血液中胆固醇及低密度酯蛋白含量、抑制血压上升、抑制血小板凝集、抗菌、抗产物过敏 。
11、龙井绿茶含叶绿素、氨基酸、儿茶素、维生素C等成分均比其它茶叶多，营养丰富，有生津止渴，提神、生津止渴、降低血液中的中性脂肪和胆固醇 。具抗氧化、抗突然异变、抗肿瘤、降低血液中胆固醇及低低密度酯蛋白含量、抑制血压上升、抑制血小板凝集、抗菌、抗产物过敏等功效 。若以杭州虎跑泉水冲泡 ， 香清味冽 ， 号称杭州“双绝” 。
龙井茶的贮藏方法第一，龙井茶水分含量尽量要低，不得高于6%，要求龙井茶生产企业能严格控制成品茶的水分含量 。
第二，储藏环境的空气相对湿度要低，控制在60%以下为佳 。
第三，严禁茶叶与异味接触 。在感染异味方面 ， 因为茶叶中含有帖烯化合物和高分子枸橼酸，这些能很快就吸收其他物质的气味而改变或掩盖茶叶本来的气味 。如把茶叶和樟脑丸、香料、药物等放在一起，或把茶叶放在气味较浓的新木器、新漆器里，在几个小时后就会感染到这些东西的气味，若喝了轻则使人不快，重则不能饮用 。
第四，避免阳光直射 。光线对茶叶品质有影响，特别是将茶放置于强光下太久 ， 很容易破坏叶绿素，使得茶叶颜色枯黄发暗 ， 品质变坏同时，如在日光下曝晒，还会产生日晒味，难以饮用 。
第五，防止茶叶挤压 。避免挤压破碎，损坏茶叶美观的外形 。
第六，分批放置 。家庭消费一般是购买小规格包装的茶叶，分批放置 ， 尽量减少平时饮用过程中因环境条件的影响而发生的品质劣变 。
消费者购买龙井茶后，消费过程一般较长，为保证饮用品质，需要有一个简便可靠的储藏方法 。若储藏得法，保持干燥的龙井茶储藏一年仍能保持色绿、香浓、味醇的品质 。
###其它资料参考###1、摸茶：选购时 ， 取少量茶叶放在食指与大拇指之间用力捻一下 ， 如果立即成末 ， 说明茶叶干燥度足够，干燥的茶叶便于储存 。
2、观外型：茶叶外形多为扁形 ， 叶细嫩且宽度一致，颜色为绿黄色 。用手摸一下手感光滑 。叶子多为一芽一叶或二叶，一般芽长3厘米左右；芽叶均匀成朵 ， 不带夹蒂、碎片，小巧玲珑 。
3、辫“色绿”：龙井茶色泽翠绿，龙井茶农常说的“糙米色”相间，而且绿、黄两色天然浑成 。
4、闻“香郁”：龙井茶“香郁若兰”，较之国兰幽香 ， 西湖龙井的香味更浓，尤其是特、高级“狮峰龙井”，放杯中先别续水，盖儿扣上先“闷”几分钟，揭盖闻之，特有的兰花香气袅袅升起，而且其中又掺几丝蜂蜜的甜味儿，续水时那“香郁”尤是浓烈扑鼻 。
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