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1、新鲜里脊肉,用了一半左右 。配菜主要有青红椒,葱姜,有闲置的丝瓜,还配了点丝瓜 。木耳泡发 。
2、把肉片斜切片 , 放入料酒,淀粉,蚝油 , 胡椒粉拌匀 。
3、拌好的肉片静置20分钟后加入糖醋汁拌匀待炒 。
4、油锅放油烧熟后,倒入肉片翻炒,待肉片变色后盛出 。动作要快,不要超过3分钟 。
5、油锅放少量油,放入青红椒和丝瓜木耳和姜丝翻炒大概5分钟 。加入少量生抽或盐 。锅里干的话,可加入少量开水 , 不可多 。
【酸醋里脊肉怎么做 醋溜里脊肉的做法】6、倒入炒好的肉片,加入一点葱花,混合入味后出锅 。
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