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1、主要食材:油炸鱼200克,大葱半根,青椒1个 。
2、鱼清洗干净之后,选择中间的一段,切成块状,之后加盐,糖,花椒粉,面粉,淀粉抓匀 。锅里加油烧热 。之后把鱼块一一放进去,炸至金黄,建议多炸一会 , 这样红烧的时候不易碎 。并且烧老一点鱼肉的口感也更好 。
【炸好的鱼怎么做不辣 这样做好吃有营养】3、等鱼炸好之后,另起油锅 , 锅里加生抽 , 蚝油,蒜泥,生姜少许清火,烧开之后把炸好的鱼块放进去 。
4、鱼块放进去之后 , 翻炒几下 , 让鱼块吸收到汤汁 。再加青椒翻炒,青椒不辣但能提香,这个时候如果鱼块之前炸的够久翻的过程中是不会松散的 。
5、最后加入大葱,翻拌至汤汁收干,一般这种炸鱼不需要带有汤汁最好吃 , 直接收干汤汁就可以了 。
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