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6、洋葱所含的微量元素硒是一种很强的抗氧化剂，能消除体内的自由基 ， 增强细胞的活力和代谢能力，具有防癌抗衰老的功效 。
7、洋葱中还含有一定的钙质，近年来 ， 瑞士科学家发现常吃洋葱能提高骨密度，有助于防治骨质疏松症 。
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洋葱的食用禁忌
洋葱一次不宜食用过多，容易引起目糊和发热 。
凡有皮肤瘙痒性疾病、患有眼疾以及胃病、肺胃发炎者少吃 。
洋葱辛温、热病患者应慎食 。
洋葱所含香辣味对眼睛有刺激作用，患有眼疾、眼部充血时 ， 不宜切洋葱 。
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