小龙虾不能生吃 ， 各种活、鲜的虾体内 ， 会潜藏着肉眼发现不了的致病菌和寄生虫 ， 一般虾离开水体2-3小时后 ， 就会受到副溶血性弧菌、沙门氏菌和大肠杆菌等致病菌的感染 ， 常发生细菌腐蚀 ， 产生胺类化合物 ， 因此生吃小龙虾对健康不利 。一般而言 ， 小龙虾的头、虾线、虾腮、虾黄都不能吃 。
一、小龙虾能不能生吃
小龙虾不能生吃 ， 各种活、鲜的虾体内 ， 会潜藏着肉眼发现不了的致病菌和寄生虫 ， 一般虾离开水体2-3小时后 ， 就会受到副溶血性弧菌、沙门氏菌和大肠杆菌等致病菌的感染 ， 常发生细菌腐蚀 ， 产生胺类化合物 ， 因此生吃小龙虾对健康不利 。
二、小龙虾头能吃吗
小龙虾头不能吃 。小龙虾的循环系统和呼吸系统和生殖系统都集中在头胸部 ， 腹部可以说只是运动器官 。吃小龙虾最好不要吃头 。它的体内容易积聚有害物质 ， 尤其是头部容易吸附重金属和细菌 。因此 ， 吃小龙虾的头部可能会引起过敏和急性胃肠炎 ， 而且小龙虾的头部头部有引起肺吸虫病的危险 。
三、龙虾的哪些部位不能吃
1、虾线：虾线是虾的消化道 ， 往往容易聚集重金属 ， 烹饪前必须拉出虾线 。特别是白蒸和酒闷的时候 ， 虾线中含有苦味的物质在热量作用下会掩盖鲜虾清甜的味道 。
2、虾头：虾头最好不要吃 。虾在生长过程中 ， 有害金属元素堆积在头上 ， 如果吃虾头 ， 这些有害金属要素也会影响人的健康 。
3、虾腮：虾腮实际上是最脏的地方 ， 虾主要用腮过滤 ， 有害物质集中在腮和体表上 ， 吃时最好不要吃腮以上的地方 。
【小龙虾能不能生吃，龙虾的哪个部位不能吃】4、虾黄：虾黄是龙虾的性腺 ， 与肝脏相连 ， 经常受到污染 ， 但如果将灰色肝脏与虾黄区别开来 ， 食用量不大是没有问题的 。
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