新鲜食品在4度以下保存会变色 。4度是最好的冷藏温度，一旦低于4摄氏度，会慢慢滋生细菌，从而变色 。新鲜食品是指新近生产出来、存放时间较短、能保持原有性质的食品，即食品中只含有原本固有的成分，而不含有任何原本没有的物质 。
【食物被加热后变颜色 新鲜食品在什么温度下会变色】
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