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1、原料:厚肉大排骨一斤 , 梅子两粒 。葱两颗,红椒一只 。腌料:绍酒,酱油各半汤勺 。调味料:绍酒、生抽、浙醋、冰糖、盐各适量 。
2、将排骨斩成大块,酸梅压烂,涂在近骨一面加上腌料腌一小时,放入滚油中炸两分钟 , 起,然后待油温回升将排骨复炸一分钟 。
【梅子酱排骨做法步骤 梅子酱排骨怎么做】3、红椒、葱一同切丝,烧热锅,下油两勺,加入调料慢火至糖溶 , 放入排骨 , 加盖煮两分钟 , 拌匀后煮至汁 浓加入红椒丝、葱丝即可 。
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