果实初为绿色 ， 后变白色至带黄色 ， 由于长期栽培 ， 果形变异很大 ， 因不同品种或变种而异 ， 有的呈哑铃状 ， 中间缢细 ， 下部和上部膨大 ， 上部大于下部 ， 长数十厘米 ， 有的仅长10厘米（小葫芦） ， 有的呈扁球形、棒状或构状 ， 成熟后果皮变木质 。种子白色 ， 倒卵形或三角形 ， 顶端截形或2齿裂 ， 稀圆 ， 长约20毫米 。
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