文章插图
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1、备料，将虾剥开，去虾线，去头，将鱿鱼切段（三文鱼切片），西红柿切片，油菜掰开 。
2、榨锅，锅烧热 ， 放入少许油 ， 加入葱姜蒜花椒榨锅 。如果喜欢辣味还可以加入干辣椒 。
【美味海鲜面的做法 怎么做好吃的海鲜面】3、下海鲜，待佐料炒出香味，加水，煮开 。（水不要太多，刚好够煮面最佳）水开后下海鲜 。
4、下面 ， 待海鲜有8成熟下面（如果面较粗，可以早一点下），用筷子搅开，防止面黏连在一起，放入油菜，盖上盖子 ， 煮开 。
5、调味，面差不多熟了之后放入酱油、盐、味精 。（海鲜本身就有鲜味，佐料可以尽量少放）
6、出锅，出锅后汤尽可能多的保留 ， 海鲜的鲜味都体现在汤里 。放入香菜、西红柿片、辣椒油、醋等，自行调味 。（建议醋少放，过多的醋味会掩盖住海鲜的香气）
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