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如今 ， 人们为了追求口感，饮食上越来越来越精细，很多难吃的食物更是一点都不吃 。但从健康饮食的角度分析，有一些难吃的食物 ， 虽然味道非常差 ， 但食物营养最是丰富 。下文就具体介绍了一些难吃的食物 。
方法/步骤
粗糙的食物 粗糙食物之所以粗糙，是因为此类食物中含有丰富的非水溶性纤维，比如粗粮、芹菜杆和白菜帮等 。可就是这些膳食纤维，能帮助人们预防便秘、防止肠癌、有利金属离子排出 ， 帮助身体排毒 ， 减轻体重 。如果你在吃高脂菜肴的时候担心发胖，可以吃这些食物，因为这是粗糙食物发挥效力的最佳时刻 。
酸味食物 沙果、山楂、泡菜等 。它们的酸味是柠檬酸、苹果酸等有机酸带来的 ， 这些天然的酸性物质能促进矿物质的吸收，比如铁等 。同一品种的水果，味道酸的一般维生素C含量更高，维生素也更稳定，更容易保存 。从营养方面来说，孕妇吃酸味食物对孕妇本人和胎儿的发育都有好处 。酸味能刺激胃酸分泌，提高消化酶的活性，增加孕妇食欲，减轻早孕反应 。
苦味食物 像柠檬皮、茶叶、黑巧克力等，其中富含各种甙类、萜类物质和多酚类物质，正是它们让食物变苦 。比如柠檬皮和柚子皮中的柚皮甙 ， 茶中的茶多酚，红酒、巧克力中的多酚，都能预防癌症和心脏?。?也给食物带来了一点苦涩的风味 。在众多食物苦味食物中接受度较高的应该是苦瓜 。苦瓜具有清热消暑、养血益气、补肾健脾、滋肝明目的功效 。另外 ， 苦瓜的维生素C含量很高 ， 具有预防坏血病、保护细胞膜、防止动脉粥样硬化、提高机体应激能力、保护心脏等作用 。
涩味食物 未熟的柿子、紫色的葡萄皮 ， 这些都是涩味很重的食物 。它们的涩味是食物中的单宁、植酸和草酸带来的 。这些物质都是强力的抗氧化物质，对预防糖尿病和高血脂有益 。不仅如此，同一种水果，发涩的品种营养价值更高，比如 ， 酸涩的小苹果就比大而甜的富士苹果好 。涩味食物中的单宁(多酚中高度聚合的化合物)在美容产品中的应用很广泛，主要功效为收敛、防晒、美白、防皱、抗氧化 。所以说 ， 涩味食物对女人来说真的非常不可多得的美容食物 。
【难吃的食物其实营养最好】注意事项
这些难吃的食物，虽然口感、味道上差一点，但营养价值是你不容忽视的 。因此，如果你想健康饮食，想要打造健康体质的话，那今天介绍的难吃食物，你就应该多吃一些了 。适量吃难吃食物，你的健康就能得到更多保障 。
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