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【制作米酒的方法 米酒多久可以出味】1、将糯米淘洗干净 , 用冷水泡4-5小时,笼屉上放干净的屉布 , 将米直接放在屉布上蒸熟 。因米已经过浸泡,已经涨了,不需要象蒸饭那样 , 在饭盆里加水 。
2、蒸熟的米放在干净的盆里,待温度降到30-40度时 , 按比例拌进酒曲,用勺把米稍压一下 , 中间挖出一洞 , 然后在米上面稍洒一些凉白开,盖上盖,放在20多度的地方 , 经30小时左右即可出味 。
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