生姜是生姜的鲜根茎 ， 其全身是珍贵的 。综合加工的经济效益很高 。1985年 ， 由于种植面积扩大 ， 没有及时采取加工措施 。一些种姜的农民不敢再种 ， 导致生姜再次短缺 ， 价格上涨很快 。
生姜介绍
姜属姜科多年生草本多年生根植物 。主要作为一年生植物种植 。根系比较细 。它的可食用部分是生长在土壤中的地下肥料茎 。生姜种植地有“三忌” ， 即避免连作、避免积水、避免暴晒 。因此 ， 应选择耕作层深、土层疏松、土壤肥沃、有机腐殖质丰富的壤土或砂壤土 。高产区最好的地方是靠近水源的阴凉的田地 ， 那里也很干燥 ， 阳光充足 ， 排水良好 。在整地过程中 ， 花园应该翻到1.5-2英尺深 ， 破碎的土壤应该漂白以增加土壤的渗透性 。应形成4-6英尺宽的深沟和高沟 。沟面应稍拱 ， 四周应挖排水沟 。种植前应施用足够的基肥 ， 每亩可施用20—30丹土壤和腐熟牛粪、200—300斤植物灰等杂肥 ， 然后与土壤混合 。
生姜存储
生姜种子容易获得 ， 通常储存在阴凉的地窖或沙储藏室 。春分前后应选择块茎大、顶芽饱满完整、无病虫害、节间粗的双排老姜或新姜作为姜种 。生姜种子先在阳光下暴晒2-3天 ， 然后浸泡1天∶ 1∶ 150份波尔多溶液（即硫酸铜1份、生石灰1份、水150份）消毒20分钟（生姜瘟用1斤锌、400-500斤水消毒10-20分钟 ， 然后用植物灰洗净混匀） 。然后将姜籽放在室内温暖凉爽的地方 ， 并在地上麦壳上铺一层稻草或草帘 ， 刚堆放的姜籽约2-2.5英尺厚 ， 盖上塑料薄膜 ， 保温发芽1-2天 。当生姜芽长1-2厘米时 ， 选芽切籽 ， 去掉弱芽、弱芽和有黑斑的病芽 ， 保留白芽、肥芽 。然后根据姜种芽的种植密度 ， 将2.5-3英寸长的单块切成3-4个姜节 ， 每块重约1-2两 ， 。每片保留1-2个姜芽 。我们应该边割边种 ， 不能留一夜芽 。
生姜种植
在边界上可以开辟3-4条3英寸深的纵向种植沟 。沟距1.5-1.8英尺 ， 种子块按5-6英寸的株距摆放 。姜芽沿种植沟东南侧 ， 芽头向上 。然后在每片姜籽上覆盖火烧土或土灰肥或细土作为“护种肥” 。为了高产 ， 每100孔需要一次土壤肥料；然后用腐朽的畜禽粪便覆盖犁沟 ， 并在犁沟旁施用腐朽的人畜粪便 。沟覆土后 ， 在沟上覆盖一层稻草或杂草 ， 以保暖保湿 ， 促进苗木生长 。一般每亩可以用姜籽200斤左右 。如果要回收姜籽（生姜母） ， 应该把姜籽切成大块 。每亩姜籽量应在400-500斤 。
如果在烟田或其他菜园套种生姜 ， 每亩也要用生姜450斤左右 。套种前 ， 我们应该用100倍于40%的水浸泡种子 。福尔马林浸泡2-3小时 ， 将种子捞起10-12小时 ， 再用清水洗净 ， 防止“姜瘟” 。套种的季节可以提前到下雨的时候 ， 再到庄稼被蛰的时候 。烟田应做成5-6英寸的沟 。垄沟中间要种一排晒烟 ， 距离一尺半 。每亩种植烤烟1200-1250株 。每边边挖一排这个洞 ， 株距6寸 ， 行距1.4-1.6尺 ， 每亩套种生姜5000-5500个洞 。每亩施用钙、镁、磷5～6斤为基肥 ， 火烧土40～50丹为种肥 。一般按此套种 ， 加强管理 ， 亩产值可达1600元 。
生姜出芽
要及时除草松土 ， 需要注意的是 ， 由于生姜生长过程中需要大量肥料 ， 除重基肥外 ， 还需多次施肥 。一般在苗木长成后10天左右 ， 苗高宜2—3寸 ， 即施肥促苗 ， 人畜稀粪20—30两 ， 氯化钾或硫酸钾每亩15—20斤；一个月后 ， 再次施肥；夏至时 ， 生姜生长至7-8叶 ， 每头20～30头猪、牛粪、腐烂土和杂肥作为种子催肥 。施用后 ， 用土包边保持土壤湿润 ， 耕作与除草相结合 。使用的肥料或饼肥必须完全分解 。
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