西兰花的侧枝俗称小花爪（谐音），是主花球收获后再次生长的小花 。如果田间管理得当，这部分侧枝仍能获得较高的经济效益 。
品种选择
根据品种特点，可选择早、中熟品种作为侧枝生产的主要品种，如优、绿风等 。
种植密度
主花球收获后，株型要适当分散，有利于侧花球的生长发育 。因此，需要采摘侧枝的品种应定期进行中密 。种植过密会造成植株通风不良，侧枝球茎薄而弱，容易散播，影响品质 。一般株距55cm，行距60cm，即每亩2100-2200株 。
【西兰花侧枝栽培管理要点，西蓝花怎么肥水管理】
肥水管理
主花球收获后，基肥和追肥已用完，必须施用侧枝肥 。一般来说，采后追施60%-70%的主花鳞茎，既能满足侧枝生长的需要，又能提高主花鳞茎的产量 。追肥以植物为主，尿素10～15kg，复合肥10kg/亩 。第一批侧枝收获后，如果侧枝仍生长旺盛，第二批侧枝可采用追施尿素约10kg/亩的方式收获 。这样可收获4-5批侧枝和鳞茎，总产量可达500公斤/亩左右 。土壤在整个生长期间应保持湿润，但田间不得积水 。
害虫防治
出口西兰花在花球出芽时禁止喷洒农药 。植物生长后期病虫害较多，采集侧枝时应特别注意病虫害的防治 。青花菜后期主要病害为黑腐病（80%基本防治600次）、霜霉病（50%石云防治1500次）和菌核病（50%秀安防治1000次） 。主要害虫为小菜蛾（5%咔唑1200倍或24%雷斯顿2500倍）和菜青虫（均为小菜蛾） 。
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