【湖南鸭脖的做法和配方 麻辣鸭脖的简单做法分享】
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1、主料:
鸭脖适量 。
2、辅料:
姜片、适量、葱结适量、八角适量、花椒适量、冰糖适量、辣椒粉适量、盐适量、生抽适量、花椒粉适量、辣椒适量、料酒适量、老抽适量、鸡精适量、白酒适量 。
3、做法步骤:
(1)鸭脖切段 。
(2)烧开水 , 倒入鸭脖,在次烧开,放两汤匙二锅头 。
(3)锅里放油 , 煎鸭脖到两面金黄 。
(4)放入配料中所有的材料,炒出香味(不包括冰糖) 。
(5)放料酒三汤匙,生抽一汤匙,冰糖 , 老抽半汤匙,兑半碗开水 。大火烧开调入一茶匙盐 , 小火焖二十分钟 。
(6)大火收汁,放点辣椒粉??花椒粉翻匀 , 关火放点鸡精即可 。
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