![圆茄子的做法和配方 圆茄子的做法](http://img1.jingyanla.com/231223/1051152542-0.jpg)
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1、食材:圆茄子2个、西红柿1个、青椒2个、蒜适量、葱姜适量、淀粉适量、糖适量、盐适量、生抽一勺、老抽一勺、醋适量;
2、茄子切成滚刀块,放入盆中,用干淀粉裹匀 , 注意,不要放水 。
3、裹好后炸成两面金黄色 。
4、西红柿和青椒切好备用 。
5、葱姜切末备用 。
6、蒜切末备用 。
7、老抽 , 生抽,醋,糖,盐,淀粉,水,放入碗中调成汁备用 。
8、葱姜呛锅,然后放西红柿和青椒翻炒 。
9、炒到五成熟,放入炸好的茄子!继续翻炒 。
【圆茄子的做法和配方 圆茄子的做法】10、均匀受热后,倒入调好的汁,让酱汁裹均匀 , 最后放蒜,炒两下就可以出锅了 。
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